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武夷巖茶聲名遠(yuǎn)揚，而其中的“三坑兩澗”更是備受矚目。“三坑兩澗”指的是慧苑坑、牛欄坑、大坑口，以及流香澗和悟源澗。這里獨特的自然環(huán)境孕育出的武夷巖茶品質(zhì)超凡。坑澗內(nèi)谷深霧濃，日照時間短，巖石風(fēng)化形成的土壤富含多種礦物質(zhì)。茶樹在這樣的環(huán)境中生長，吸收天地之精華，茶葉內(nèi)質(zhì)豐富。其產(chǎn)出的巖茶具有獨特的巖骨花香，滋味醇厚，香氣清幽。無論是資深茶客還是初涉茶界之人，都對“三坑兩澗”的巖茶青睞有加。下面，就讓我們深入探尋“三坑兩澗”的奧秘。

“三坑兩澗”是武夷山對巖茶核心茶產(chǎn)地的稱呼。

“三坑兩澗”山場示意圖

“三坑”指的是：“牛欄坑”“慧苑坑”“倒水坑”

牛欄坑，武夷巖茶肉桂之首

古徑蜿蜒 慧苑坑

倒水一線 倒水坑

“三坑兩澗”的植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。

“兩澗”指的是“流香澗”“悟源澗”

流香澗

悟源澗

約在8000萬年前，武夷山發(fā)生火山噴發(fā)，火山巖風(fēng)化后的含鐵質(zhì)巖石碎片沉積、滲透在土壤、湖水里，鐵質(zhì)因為受氧化逐漸變成紫紅色，并形成巖層，這就是正巖的土壤天然優(yōu)勢——土層厚，富鉀、錳，多為礫質(zhì)土壤，酸度適中、通氣（水）性好。