葡萄是備受歡迎的水果，但清洗卻讓人頭疼。很多人習慣用鹽或面粉洗葡萄，然而果農表示，這些方法并非最佳。其實，用小蘇打洗葡萄才最干凈。小蘇打呈弱堿性，能有效中和葡萄表面農藥殘留的酸性物質，還可以疏松附著在葡萄表皮的臟東西。只需在清水中加入適量小蘇打，攪拌均勻后將葡萄放進去浸泡一會兒，再輕輕揉搓，你就會發現臟東西全跑光了。用這種方法清洗后的葡萄，讓你可以放心食用，盡情享受葡萄的美味。
秋季是葡萄成熟的季節，最近一段時間，滿大街都是賣葡萄的，一個個圓滾滾的，很飽滿，而且味道也很甜，老人和孩子都愛吃。
葡萄的營養價值很多，含有很多抗氧化劑，有美容養顏、抗老防衰的作用，愛美的女性朋友建議多吃點。吃葡萄時，一定要帶皮吃，大量的花青素都在葡萄皮上，如果把果皮吐了，就損失了很多營養。
想要吃葡萄不吐葡萄皮，就一定要把葡萄洗干凈。葡萄含有很高的糖分，容易招蟲子，所以葡萄皮上除了有灰塵、雜質，還有看不見的細菌、蟲卵等臟東西。
很多人洗葡萄，都是用清水隨便沖一沖就行了，這是不對的，會把這些臟東西吃到肚子里去，可能會造成肚子疼、拉肚子的情況。
葡萄應該怎么洗？切記不要隨便用水沖了，今天我就和大家說說洗葡萄的正確方法，為了自己和家人的健康，一定要徐易學。有人在洗葡萄時會加鹽，或是加面粉，認為食鹽可以殺菌，面粉可以吸附臟東西，聽著很有道理，其實并不管用，根本洗不干凈。
下面我就和大家說說老果農的方法，只要用2樣，就能把葡萄洗干凈，臟東西全跑光。
【洗葡萄的方法】
1、買一串新鮮的葡萄，可以嘗一下，看看葡萄甜不甜再買，應該怎么嘗呢？葡萄是從下面（尖端）開始熟的，所以品嘗時要嘗最上面的，如果比較甜，就說明整串葡萄都很甜。
2、用剪刀把葡萄一個個都剪下來，放入盆中，不要直接用手揪下來，這樣果肉就會露出來，容易被污染。
3、向盆子里加入適量清水，再放入一勺小蘇打、一勺淀粉，用手攪拌2分鐘，然后浸泡5分鐘，撈出用清水沖洗干凈。
4、再把葡萄放入盆中，加入適量清水，再放入一勺淀粉，繼續浸泡5分鐘，最后撈出沖洗干凈，瀝干水分即可，葡萄就洗干凈了。
【技巧總結】
洗葡萄為什么要用小蘇打、淀粉？
小蘇打溶于水，水會變成弱堿性，有很好的去污作用，能輕松去除葡萄表面的灰塵、雜質、蟲卵等臟東西。而淀粉的顆粒很小，有很好的吸附性，能把洗掉的這些臟東西都洗到水底，讓葡萄更干凈。
要注意2點，一個是葡萄要剪下來，不要直接揪下來，洗的時候會被污染，就等于白洗了。另一個是洗干凈的葡萄要盡快吃完，不要在空氣中放太長時間，不然會滋生細菌。
除了直接食用，葡萄還可以制作成果醬，抹在饅頭、面包片上，都非常美味，下面分享做法。
【葡萄果醬】
準備新鮮巨峰葡萄、冰糖、清水、檸檬。
1、用上面的方法把葡萄洗干凈，瀝干水分，去除葡萄皮、葡萄籽，葡萄果肉放在碗中備用。
2、鍋里倒入清水，加入葡萄皮、葡萄籽，開小火煮一會兒，當葡萄皮顏色變淺，水變成紫色后撈出皮和籽，倒入葡萄果肉，加入冰糖。
3、繼續用小火煮，不停地用勺子攪拌，防止粘鍋，當鍋里的葡萄汁變得很濃稠，像果醬后就關火，檸檬擠出一些檸檬汁倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻。
4、準備一個玻璃瓶，用開水燙一燙消毒，晾干后把果醬裝進去，蓋緊蓋子后晾涼，放進冰箱里冷藏即可，隨吃隨取。
來源：關于我們吃喝的那些事
