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在日常生活中，不少人會遇到草菇放一夜就長毛的情況，進而疑惑還能不能吃。草菇是一種美味且營養豐富的菌類，但長毛往往意味著可能已被微生物污染。通常來說，長毛后的草菇很可能已變質，食用后有引發腸胃不適等健康風險。不過，若只是表面輕微發白，也有情況并非真正長毛，需仔細判斷。下面為你詳細分析。

草菇放一夜長毛了還能吃嗎 草菇放一夜長毛了還可以吃嗎

1、視情況而定。

2、蘑菇是屬于一種真菌類的食材，如果放置時間過長的話，蘑菇就會自動釋放出白色的芽孢，此時就會出現長毛的情況，但這并不是變質，想吃的話是可以繼續吃的，但是營養和口感都會有所下降。

3、如果蘑菇不僅長毛，而且還有酸味等異味的話，那么就證明蘑菇中已經滋生了微生物發生了變質的情況，此時即使是將其煮熟也很難去除掉，所以是不建議再繼續吃的，以免對人體健康造成不利的影響。