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在日常生活中，不少人會遇到這樣的情況：蘑菇洗了沒吃完，放了一夜，可又不確定還能不能吃。其實，這得看具體情況。如果是放在冰箱冷藏且保存得當，沒有異味、變色或變黏，一般還能吃；但要是在常溫下放置，尤其夏天溫度高，蘑菇很可能已滋生大量細菌變質，這種情況就千萬別吃，以免影響健康。

蘑菇洗了放一夜還能不能吃

1、蘑菇洗了放一夜還可以吃，蘑菇洗好后，一晚上的保存時間是不會變質的，需要注意的是盡量不要讓蘑菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，放在陰涼處就好。

2、蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品，經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。特別是冬天，一晚上的保存時間一般是不會變質的。只是，注意盡量不要讓香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。