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在日常生活中，很多人會遇到這樣的情況：蘑菇洗了沒及時吃，放了一夜，不禁會問：還能吃嗎？其實這要分情況來看。如果是放在冰箱冷藏，且保存得當(dāng)，沒有異味、變色、變軟等變質(zhì)跡象，通常是可以吃的。但要是在常溫下放置，尤其是氣溫較高時，蘑菇很可能滋生大量細(xì)菌等微生物，就不建議再食用了。

蘑菇洗了放一夜還可以吃嗎

1、蘑菇洗了放一夜還可以吃，蘑菇洗好后，一晚上的保存時間是不會變質(zhì)的，需要注意的是盡量不要讓蘑菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，放在陰涼處就好。

2、蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品，經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。特別是冬天，一晚上的保存時間一般是不會變質(zhì)的。只是，注意盡量不要讓香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。