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在日常生活中，不少家庭都有儲存魚干的習慣。但有時會遇到魚干發霉的情況，那么魚干發霉了還能吃嗎？魚干發霉往往意味著有霉菌滋生，霉菌可能會產生毒素，食用后可能危害健康。不過，發霉情況有輕有重，輕微發霉和嚴重霉變的處理方式不同。下面，我們就詳細探討下不同情況的魚干發霉后是否還能食用。

魚干發霉了還能吃嗎

1、一般情況下魚干發霉了是不可以吃的。

2、因為干魚中含有大量的霉菌和黃曲霉素，由于外界的溫度和濕度不同，食物中產生的霉菌會使食物帶有一定的毒性，食用過后會引起腹瀉和嘔吐，損害人體的肝臟。霉菌中含有致癌物質，經常食用發霉的食物，還會引發胃癌。