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餌絲，對(duì)于很多人而言或許稍顯陌生。它是一種獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食，主要流行于云南等地。從原料上看，餌絲多由大米經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、舂搗等多道工序制作而成。在外觀上，它呈絲狀，口感軟糯又不失韌性。在當(dāng)?shù)兀D絲吃法多樣，可煮、可炒，每種做法都有其獨(dú)特風(fēng)味，深受大眾喜愛(ài)。接下來(lái)，讓我們深入了解餌絲的更多奧秘。

餌絲是什么

1、餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是餌絲與米線之間口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。

2、餌絲是由餌塊演變出來(lái)的，餌塊切絲便做成了餌絲，且后者更加入味。制作好的餌絲和不同佐料搭配，經(jīng)過(guò)蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產(chǎn)生了獨(dú)具風(fēng)味的美食。