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在日常生活中，我們常常會遇到香菜買多吃不完的情況。香菜營養豐富，富含維生素 C、胡蘿卜素等。若不妥善保存，很容易枯萎變質。其實，掌握正確的保存方法，能讓香菜保鮮更久。接下來，我們將為大家介紹幾種實用又簡單的香菜保存妙招，讓你再也不用擔心香菜因吃不完而浪費。

香菜太多吃不完保存方法 香菜太多吃不完怎么辦

1、冷凍室里存放新鮮香菜（1）將香菜清洗干凈并晾干（保證香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放進去）一起放進冷凍室。（2）將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。冷凍30分鐘后，將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋里，這種儲存方式可以將香菜保存幾個月的時間。需要使用的時候將香菜從冷凍柜里取出，并放置至室溫解凍。

2、儲在冰格里（1）用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥）。然后將其切成小段，放在事前準備好的冰格中，并倒入涼水，讓香菜完全被水覆蓋。（2）將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個小時的時間。將香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間，而且通常情況下比沒有凍在水里的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時將冰塊從冰柜中取出解凍。將菜葉晾干或用紙擦干。也可以直接將凍著香菜的冰塊放到湯里或調味醬里。

3、風干保存（1）將幾棵香菜束成一捆，在合適的地方用細繩固定。（2）將將香菜掛起來，并放置在溫暖而通風的地方進行風干。風干的過程要避免受到陽光直射。（3）風干后將香菜保存在陰涼、干燥的地方。風干后的香菜可以保存至少半年的時間。