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油菜是餐桌上常見的蔬菜，口感清爽，營養豐富。但很多人在烹飪時會糾結油菜炒多久能熟。其實，油菜的炒制時間受多種因素影響，如油菜的新鮮程度、切配大小以及火候大小等。一般而言，大火快炒的話，2 - 3分鐘油菜基本就能熟透。接下來，我們就詳細探討下讓油菜快速熟透又能保持鮮嫩口感的秘訣。

油菜炒多久能熟

1、油菜焯水，大概兩到三分鐘就能熟，不要焯得時間過長，因為那樣會影響油菜的味道和口感，對身體健康也不利。小油菜在水中泡五分鐘，洗干凈后放到沸水中。水開了以后，油菜大約煮兩分鐘，看到桿子變軟了以后就可以了。

2、油菜，一般指歐洲油菜，是十字花科、蕓薹屬草本作物。歐洲油菜原產于歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經過多代繁殖，雜交出適應不同生長條件、具有不同特點的多個品種。主要被當作油料作物，綠色部分和肉質根可作為蔬菜食用，有的時候也被當作動物飼料來使用。