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家常丸子是一道備受歡迎的傳統美食，掌握其做法竅門和制作步驟，能讓你輕松做出美味丸子。在快節奏生活中，自己動手做丸子既健康又安心。從選肉開始就有學問，不同部位肉質影響丸子口感。制作時，調料的搭配比例、攪拌手法也至關重要。接下來，就為大家詳細介紹家常丸子的具體做法，開啟美味烹飪之旅。

家常丸子做法竅門 家常丸子制作步驟

1、準備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。

2、把肉洗干凈，筋膜去掉，剁碎。

3、把冬瓜洗干凈切厚片；把蔥姜洗干凈切碎。把蔥姜放肉末里一起再朵一會。

4、鍋里放水煮開，下入冬瓜片放鹽，等待煮開鍋。

5、在煮冬瓜的時候，肉餡里打入一個雞蛋，一勺淀粉，再加適量的鹽攪拌勻。

6、然后開始一點點加水，順時針攪拌；水汆丸子口感是否滑嫩有彈性，加水和攪拌是2個關鍵環節。

7、肉在攪拌過程中會吸收水分，會越攪拌越干，要慢慢多次少量加水攪拌。攪拌時間要長點，最后攪拌到上勁，手都會攪到酸哦。

8、這時冬瓜已經煮好了，把火關小點；我們開始做丸子了。把手洗干凈用手抓一團肉末從虎口里擠出，另一只手用勺子從虎口上舀進鍋里的。

9、動作要快一點哦，把丸子全部做好以后，再大火煮開鍋，然后關火起鍋。

10、準備一個大點的碗放點胡椒、味精，把丸子湯盛起，這樣滑嫩好吃的水汆丸子就做好了。