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生蠔是廣受喜愛的美食，蒸熟時長是烹飪時的關鍵問題。生蠔的大小和數量影響著蒸煮時間。一般來說，中等大小的生蠔，水開后蒸 5 - 8 分鐘基本能熟；若是大生蠔，可能得蒸 8 - 10 分鐘。若一次蒸較多生蠔，時間還需適當延長。掌握好這個時間，既能保證生蠔熟透，又能保留其鮮嫩口感和豐富營養。

生蠔蒸熟的時長 生蠔要蒸多久才熟

1、去殼生蠔肉蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

2、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。