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在日常生活中，肉桂和桂皮常常讓人傻傻分不清楚。它們外觀相似，名字也僅有一字之差，卻有著不同的特性和用途。很多人在烹飪、藥用時隨意使用，卻不知其中大有學問。了解肉桂與桂皮的區別，不僅能幫助我們在廚房中精準調味，烹飪出更美味的菜肴，還能在健康養生方面，根據自身需求正確選用。接下來，就讓我們深入探究肉桂與桂皮在來源、外觀、氣味、功效等方面的差異，揭開這兩種香料的神秘面紗，讓大家在以后的使用中不再迷茫。

肉桂和桂皮都是常用的香料，但它們之間有一些區別，肉桂是指一種常綠喬木或灌木，其內含的精油具有甜而辛辣的味道，常用于烘焙和燉煮中增加香味，而桂皮則是由肉桂樹的未干燥或稍干燥的外皮制成，也具有甜而辛辣的味道，常用于中藥和烹飪中，有暖胃、消食、驅寒的作用，肉桂的香氣更加濃郁持久，而桂皮的香氣則較為溫和，在不同的菜肴中，可以根據需要選擇使用肉桂或桂皮來增加風味。