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在炎熱的夏天，人們往往沒有太多精力去做復(fù)雜的菜肴，此時(shí)簡單易做的家常菜就成了餐桌上的“救星”。簡單易做的家常菜不僅能節(jié)省時(shí)間和精力，還能滿足味蕾需求。清爽可口的涼拌黃瓜，只需將黃瓜洗凈切絲，加入蒜末、生抽等調(diào)料拌勻，便能帶來清新口感；番茄雞蛋湯做法更是簡單，把番茄和雞蛋搭配在一起，酸酸甜甜、營養(yǎng)豐富。這些夏天的家常菜食材常見、操作方便，讓你輕松應(yīng)對夏日廚房的“戰(zhàn)斗”，享受美味又健康的夏日飲食。

1、做法一：材料：西生菜1顆、油鹽適量、大蒜5瓣、蠔油1.5湯匙、水淀粉適量。

將西生菜葉子剝開，放在清水中浸泡洗凈，將西生菜撕成塊。將大蒜切成末。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入西生菜焯水，待顏色變深，撈出放在冷水中投涼。

將西生菜撈出，控凈水，放在盤內(nèi)。鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒香，再下入蠔油，少許鹽。淋入適量水淀粉，待湯汁變得粘稠，關(guān)火，將算蒜蓉湯汁淋在西生菜上即可。

2、做法二：原料：牛里脊塊，茭白，紅椒。

牛肉片加入鹽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻；提前準(zhǔn)備好碗汁：適量的鹽、生抽、淀粉、料酒、蠔油和少許水拌均勻；燒鍋水加入點(diǎn)鹽，將茭白放進(jìn)鍋中煮至九成熟；熱鍋涼油，下入牛肉進(jìn)鍋翻炒變色，加入焯好的茭白進(jìn)鍋翻炒；倒入碗汁，再加入紅椒片進(jìn)鍋翻炒均勻后大火收汁即可。

3、原料：香腸，豆角，蒜末。

制作：燒熱鍋放入適量的油，放入香腸丁進(jìn)去翻炒；加入蒜末進(jìn)去爆香；再加入豆角丁進(jìn)去翻炒至豆角九成熟，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。