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鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，清蒸的做法更是能最大程度保留其原汁原味，深受大眾喜愛。然而，很多人在蒸鱸魚時(shí)常常會(huì)遇到一些問題，比如魚腥味去除不徹底、蒸制時(shí)間把控不好導(dǎo)致肉質(zhì)變老等。那么，鱸魚怎樣蒸才能鮮嫩多汁、美味可口呢？今天，我們就來詳細(xì)探討一下怎樣清蒸鱸魚，從挑選新鮮鱸魚的技巧，到去腥、調(diào)味的方法，再到精準(zhǔn)的蒸制時(shí)間，一步步為你揭秘清蒸鱸魚的完美烹飪秘訣，讓你在家也能輕松做出餐廳級(jí)別的清蒸鱸魚。

1、用料：鱸魚、大蔥白、姜、大蒜、白糖、料酒、香油、植物油、醬油。

2、鱸魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈劃花刀。涂鹽、料酒。放蔥絲、姜片腌制一小時(shí)后大火蒸10分鐘。大蔥白切細(xì)絲放涼水浸泡撈出。姜、紅椒切絲，大蒜切片。醬油、白糖、香油、清水調(diào)醬汁。出鍋拿掉蔥姜，淋腌料湯，鋪蔥姜蒜、紅椒絲淋熱油即可。