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在日常生活與傳統文化中，“稻梁菽麥黍稷”這幾個詞并不陌生，可很多人卻不太清楚它們具體是什么意思。“稻梁菽麥黍稷”出自《三字經》“稻梁菽，麥黍稷，此六谷，人所食”，它們指的是六種谷物。稻一般指水稻，其產出的大米是常見主食；梁即高粱，用途廣泛；菽通常是指豆類；麥主要指小麥；黍是黃米；稷指粟，也就是小米。了解“稻梁菽麥黍稷”的含義，不僅能讓我們知曉古老農耕文化中糧食的種類，更能明白它們在人類飲食結構里的重要地位，下面就讓我們深入探究這“六谷”的奧秘。

1、稻通常指水稻，稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。

2、粱指粟北方通稱“谷子”，去皮后稱“小米”，中國北方人民的主要糧食之一，谷粒的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。

3、菽是豆類的總稱。《詩經·小雅·小宛》有：中原有菽，小民采之。

4、麥指一年生或兩年生的草本植物，是我國北方重要的糧食作物，有小麥、大麥、黑麥、燕麥等。

5、黍指一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。

6、稷：我國古老的食用作物,即粟。