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臘雞腿香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，是不少人餐桌上的美味佳肴。然而，臘雞腿在制作和晾曬過(guò)程中會(huì)附著不少灰塵和雜質(zhì)，清洗干凈至關(guān)重要。但很多人并不清楚臘雞腿怎么清洗最干凈。其實(shí)，正確的清洗方法不僅能去除表面污垢，還能一定程度減輕臘味過(guò)重的咸味。若清洗方法不對(duì)，不僅影響口感，還可能因殘留雜質(zhì)危害健康。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹幾種實(shí)用且有效的臘雞腿清洗妙招，讓你能輕松洗凈臘雞腿，放心享受美食，快來(lái)一起看看這些簡(jiǎn)單又實(shí)用的清洗技巧吧。

1、用清水洗凈臘雞腿，清洗時(shí)切勿撕破臘雞腿脂肪和油皮，以免影響臘臘雞腿質(zhì)量。

2、臘雞腿洗凈后放在清潔冷水中浸泡4小時(shí)，除去體內(nèi)血，使肌肉潔白。然后切掉下喙，穿繩掛起，瀝水晾干或者是將雞肉擦干，然后壓扁，在雞身上涂抹鹽和撒上花椒，腌制即可。