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苦菊作為一種常見且營養(yǎng)豐富的蔬菜，備受人們關(guān)注。很多人都好奇苦菊怎么吃怎么做，同時(shí)也想了解其營養(yǎng)功效。苦菊口感獨(dú)特，略帶苦味，卻有著別樣的清爽。它既可以涼拌，簡單又開胃；也能涮火鍋，增添別樣風(fēng)味。不僅如此，苦菊還富含多種營養(yǎng)成分，具有抗菌消炎、明目醒腦等功效。在追求健康飲食的當(dāng)下，掌握苦菊的吃法和了解其功效，能讓我們在享受美食的同時(shí)，收獲健康。接下來，就讓我們一起深入探究苦菊的美味吃法和神奇功效吧。

1、苦菊做法：

⑴原料：苦菊1顆。輔料：紅椒半個(gè)。

⑵調(diào)料：鹽、生抽、醋、糖、香油適量、黑芝麻1勺。

⑶苦菊洗凈待用。

⑷在洗凈的苦菊里，調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。

2、營養(yǎng)功效：苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。