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在廣東美食的璀璨星空中，子姜燜鴨無疑是一顆耀眼的明星。這道菜肴將子姜的獨特辛辣與鴨肉的醇厚鮮美完美融合，口感層次豐富，令人回味無窮。如果你也想在家中品嘗到這道地道的廣東佳肴，那么掌握其做法就十分必要了。接下來，我們將詳細為大家介紹廣東子姜燜鴨的做法步驟，從食材的準備到烹飪的每個細節，都會一一呈現，讓你輕松學會這道美味菜肴，為家人帶來一場舌尖上的廣東之旅。

1、準備用料。子姜、鴨肉、青椒、紅辣椒、豆瓣醬、蒜、料酒、冰糖。

2、子姜切片，辣椒切段。

3、鍋內放入適量油，倒入蔥蒜炒香。

4、倒入鴨肉翻炒到鴨肉變白。

5、然后倒入料酒和豆瓣醬翻炒均勻。

6、倒入生抽，放入冰糖調味，

7、然后把鴨肉轉入砂鍋內，不用放水，因為鴨肉煮的時候會出很多水和油，蓋蓋大火煮開后小火燜20分鐘。

8、把子姜鋪在鴨肉上面蓋蓋繼續燜煮20分鐘即可。