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在日常烹飪中，龍須菜是不少人喜愛的食材，而“龍須菜需要焯水嗎”這個(gè)問題也困擾著很多人。龍須菜質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，焯水與否會(huì)對其口感和營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生不同影響。有人認(rèn)為焯水能去除龍須菜可能存在的雜質(zhì)和澀味，讓其口感更清爽；但也有人擔(dān)心焯水會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。接下來，我們就詳細(xì)探討一下龍須菜焯水的利弊，以及不同烹飪方式下到底要不要給龍須菜焯水，幫助大家做出更合適的選擇。

1、龍須菜需要焯水，需要用清水徹底的清洗干凈。龍須菜（學(xué)名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達(dá)1米。根細(xì)長，分枝有時(shí)有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時(shí)紅色，5-6月開花，8-9月結(jié)果。

2、分布于中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西和甘肅等地。也分布于日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生于海拔400-2300米的草坡或林下。

3、根狀莖和根在河南常被作為中藥白前混用。