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在日常生活中，雞蛋是我們餐桌上常見的美食，而市面上不僅有普通雞蛋，還有綠皮雞蛋。很多人都好奇，綠皮雞蛋和普通雞蛋有什么區別？其實，它們之間的差異涉及多個方面。從外觀上看，綠皮雞蛋的蛋殼顏色明顯與普通雞蛋不同。而在營養價值、口感、價格等層面，二者也存在一些不同。了解綠皮雞蛋和普通雞蛋的區別，不僅能讓我們在購買雞蛋時做出更合適的選擇，還能讓我們更科學地搭配飲食，接下來就讓我們詳細探究一番。

1、顏色不同。平時我們看見的普通的雞蛋，雞蛋殼是呈肉色的，如果是土雞蛋的話是白色的，一般的雞蛋都是這兩種顏色。而綠皮雞蛋它的雞蛋殼則是青綠色的，有點像我們平時見到的腌制過的咸鴨蛋的顏色。

2、營養價值不同。普通雞蛋中含有豐富的蛋白質卵磷脂以及各種維生素、礦物質元素等等，而綠皮雞蛋不僅包含了普通雞蛋所含的營養素，還含有氨基酸，硒元素等等，所以綠皮雞蛋的營養價值更高一些。

3、品種不同。普通雞蛋就是普通家養雞生的雞蛋，而綠皮雞蛋則是專門培育的黑土雞生的雞蛋，其產量比普通老母雞產量更低一些，因而比普通雞蛋更珍貴，價格也比較高。

4、價格不同。普通雞蛋的價格差不多是3-4元一斤，土雞蛋是10元左右，而綠皮雞蛋更貴一點，甚至要3-5元一個，價格懸殊比較大。所以從價格上我們也可以區別，綠皮雞蛋要貴的多。