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辣椒炒雞蛋是一道家常又美味的菜肴,簡單易做,口感香辣開胃,深受大眾喜愛。今天就為大家詳細介紹辣椒炒雞蛋的做法步驟,讓你輕松在家做出這道經典菜品。無論是新手小白還是烹飪達人,都能通過本文學會這道菜的烹飪技巧。從食材的準備到每一個關鍵步驟,我們都會一一講解,讓你清楚了解怎么做辣椒炒雞蛋。掌握這些方法,你就能在廚房中輕松炮制出一份色香味俱全的辣椒炒雞蛋,滿足家人的味蕾。
1、準備材料:辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。
2、辣椒清洗干凈,切成絲,能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。
3、雞蛋打入碗里,加少許鹽一起打散,鹽可以提鮮,這樣炒出來的雞蛋更好吃。
4、鍋熱后放入食用油,開始炒雞蛋,要想把雞蛋炒得膨松且鮮嫩,也是有技巧的,一是油要多放一些,二是要大火,油要熱,三是雞蛋下去先不要動,稍微成形后用鏟子攪動幾下,無液體了就出鍋。
5、把炒好的雞蛋盛出來。
6、另起鍋,油熱后放入辣椒開始翻炒。
7、炒幾下倒入少許醬油和鹽,繼續翻炒至辣椒變色。
8、倒入雞蛋炒幾下就關火出鍋。千萬不要炒太久,時間長了一是辣椒變軟不好吃,二是雞蛋變老不嫩了,影響口感。
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