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在眾多家常美食中，西紅柿雞蛋面以其簡單易做、美味可口的特點深受大家喜愛。對于忙碌了一天的上班族，或是想快速解決一餐的人來說，它是絕佳選擇。今天就來為大家詳細介紹西紅柿雞蛋面的做法。這道美食所需食材常見，烹飪過程也不復雜，無論是廚房新手還是經驗豐富的大廚，都能輕松駕馭。掌握這道西紅柿雞蛋面的做法，你就能隨時為自己和家人煮出一碗熱氣騰騰、營養豐富的面條，開啟舌尖上的美妙之旅。

1、去皮西紅柿2個、龍須面1小捆、鹽2克、雞蛋1個、蔥花適量、水適量。

2、具體操作：西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

3、鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。加入適量的水，燒開。

4、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟。雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。