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你是否渴望在家輕松做出美味的西紅柿雞蛋撈面？這道經(jīng)典面食，口感豐富、營養(yǎng)均衡，深受大眾喜愛。西紅柿酸甜多汁，雞蛋軟嫩鮮香，面條爽滑勁道，三者搭配堪稱完美。今天，我們就來詳細(xì)揭秘西紅柿雞蛋撈面的做法。無論你是廚房新手，還是想換種方式滿足味蕾的美食愛好者，都能從本文找到實(shí)用的烹飪技巧。跟著步驟操作，簡單幾步，就能讓這道美味的家常面端上你的餐桌，快來試試吧！

1、用料：面條1把、西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、姜適量、大蒜適量、芥花油量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙。

2、西紅柿一分為2。

3、一半切小丁，一半切大塊。

4、雞蛋加少許鹽，打散。

5、姜，蒜切碎。

6、水開后，放入面條煮熟。

7、面條撈出，用涼水沖干凈后，瀝干水分。

8、炒鍋放入適量芥花油。

9、油熱后，倒入蛋液，攤成雞蛋餅。

10、蛋餅用鏟子壓成小塊，盛出備用。

11、鍋里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香。

12、加入西紅柿煸炒。

13、炒出香味后，加入鹽。

14、加入料酒，把西紅柿炒出紅油。

15、再加入生抽。

16、加入2碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘。

17、最后放入雞蛋和面條，煮開即可關(guān)火。