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雞蛋西紅柿面作為一道經典家常美食，以其鮮香的味道和豐富的營養，深受大眾喜愛。它將酸甜多汁的西紅柿、嫩滑的雞蛋與勁道的面條完美融合，既滿足了味蕾的享受，又能快速補充身體所需能量。無論是忙碌上班族的簡易餐食，還是學生黨宿舍解饞的佳肴，亦或是家庭日常飲食的選擇，雞蛋西紅柿面都再合適不過。今天，就為大家詳細介紹雞蛋西紅柿面的做法，只需簡單幾步，就能在家輕松做出這道美味。

1、食材原料：去皮西紅柿2個、龍須面1小捆、鹽2克、雞蛋1個、蔥花適量、水適量。

2、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

3、鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。

4、加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。

5、加入適量的水，燒開。

6、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟。

7、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。