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你是否想在家就能品嘗到飯店級別的美味肉末粉條？今天就為大家揭秘肉末粉條的正宗做法。肉末粉條作為一道經(jīng)典家常菜肴，以其香軟可口的粉條搭配鮮香濃郁的肉末，口感豐富，備受大眾喜愛。它不僅味道出眾，制作過程也不算復雜。掌握了正確的做法，你就能輕松在自家廚房做出這道讓人垂涎欲滴的佳肴，無論是招待親朋好友，還是日常自己享用，都堪稱絕佳選擇。接下來，就讓我們一起走進這道美食的烹飪世界。

1、備用食材：紅薯粉條100克，豬肉1小塊，花椒粉適量，尖椒適量，生抽適量，老抽適量，豆瓣醬1勺。

2、制作過程：一小塊豬肉餡切成塊，用清水抓洗干凈后，瀝干水分，剁成細細的末，紅薯粉條放入在熱水中浸泡一會，待將其浸泡軟之后，過一遍涼水，控干水分。

3、拌上一層食用油待用，同時將蔥姜蒜處理干凈，分別切成末，尖椒洗凈擇去根底，切成圈，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，放入剁好的豬肉末，煸炒至肉末變色。

4、接著放入一勺豆瓣醬，炒至肉末上色，并且香味出來后，放入蔥姜蒜末爆炒出其中的香味，將拌上食用油的粉條放入在鍋中，快速翻拌均勻，加上適量的生抽調(diào)味。

5、再加上點老抽上色，接著放入點調(diào)料粉炒勻后，加上少許的開水，蓋上鍋蓋開始小火燜一會，燜至湯汁收干，打開鍋蓋，放入尖椒圈和少許的花椒粉；翻炒均勻后，即可關(guān)火，將炒好的肉末粉條盛出在盤子中，撒上香菜末，即可享用。