你是否渴望在家就能做出金黃酥脆、香氣四溢的油條?今天就為你帶來超詳細(xì)的油條配方做法。油條作為經(jīng)典的中式早餐,外酥里嫩,搭配豆?jié){堪稱一絕。然而,外面買的油條,衛(wèi)生和口感難以保證。掌握油條的配方和做法,自己動(dòng)手,既能保證食材新鮮健康,又能讓家人吃得滿足。接下來,我們將從所需食材、制作步驟等方面,為你全方位揭秘油條的制作秘籍,讓你輕松變身油條大師,開啟美味早餐新體驗(yàn)。
1、配方原料:高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克,堿、水、鹽各少許。
2、將溫水、面粉、膨松劑一起揉制成面團(tuán)。
3、蓋上濕紗布或保鮮膜發(fā)酵30分鐘。
4、在操作臺(tái)上抹上適量的油,然后將面團(tuán)放在操作臺(tái)上。
5、將面團(tuán)拉伸成長(zhǎng)條狀,然后將其切成長(zhǎng)約10cm,厚約0.8cm的長(zhǎng)條面坯。
6、將兩個(gè)面坯疊加,用筷子將連接部分稍加按壓。
7、燒熱油鍋,待油開始冒煙時(shí)將縱向扯拉并稍加旋轉(zhuǎn)的面坯加入油鍋。
8、待油條整體膨脹切表面變成金黃色撈出鍋即可。
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