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在美食烹飪和傳統養生領域，紅曲粉是一種備受關注的食材。很多人心中都有這樣的疑問：紅曲粉是紅曲米磨成的嗎？這看似簡單的問題，實則涉及到紅曲粉的本質和制作工藝。了解紅曲粉與紅曲米之間的關系，不僅能讓我們在烹飪中更科學地使用紅曲粉，還能幫助我們深入認識其營養價值和藥用功效。接下來，就讓我們一起揭開紅曲粉和紅曲米之間神秘的面紗，探尋問題的答案。

1、紅曲粉是紅曲米磨成的。

2、紅曲米是紅曲霉寄生于粳米上后的產物，被寄生后的粳米才可以被稱為紅曲米。紅曲米的外表會呈紫紅色，仔細聞一下，還會有淡淡的酸味，對蛋白質有很強的著色力，所以紅曲米常常作為食品色素。紅曲米研磨而成的粉末狀，就是紅曲粉。