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鴿子湯營養豐富,味道鮮美,深受大眾喜愛。但怎樣燉鴿子湯,才能讓其美味又營養呢?其實,燉出好喝的鴿子湯大有講究。從選鴿子開始,不同品種和生長周期的鴿子,燉煮出的湯口感有差異。在處理食材、搭配輔料方面也很關鍵,火候的把控更是重中之重。接下來,就為大家詳細分享燉出美味鴿子湯的實用技巧。
1、鴿子湯食材用料:鴿子2只、鹽適量、紅棗適量、枸杞適量、龍眼干適量、黨參適量。
2、鴿子殺好洗凈去內臟,各種藥材洗凈泡發好。
3、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅,加鹽。
4、高壓鍋放水,放一塊布在鍋底,放入燉盅。
5、大火燒開后中小火燉30分鐘即可。