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亞馬遜南美烤肉加盟簡(jiǎn)章
余氏飲業(yè)文化傳播有限公司亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 亞馬遜南美烤肉加盟簡(jiǎn)章 （一）巴西烤肉的發(fā)展歷史 大約在400 年以前，在巴西南部大草原上，生活著一群“卡烏秀”土著，他們終生牧牛， 以烤肉為主食。最初將肉用鹽調(diào)味，串以木杵，再用文火烤制。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的改良，把特殊方 法飼養(yǎng)的牲畜分部位分割后排酸，用特殊配方腌制，經(jīng)過(guò)精選的木炭和特殊的烘烤技術(shù)烤制 而成。如今這種燒烤不但穿遍巴西全國(guó)，而且風(fēng)靡世界各地。 巴西人所吃食物中肉類所占的比例較大。烤牛肉是巴西上層宴客的一道菜，也是民間 最受歡迎的一道菜。烤牛肉不加調(diào)料，只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃， 里面鮮嫩，有一種特有的煙熏香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀帽、后臀尖、牛峰、牛排、 里脊等十多道，道道色澤不同。此外，還有豬肉、羊肉、雞肉等不同部位的肉，其營(yíng)養(yǎng)豐富， 風(fēng)格迥異。它鮮嫩可口的美味和獨(dú)特的燒烤方法深受大眾喜愛。 （二）亞馬遜南美烤肉簡(jiǎn)介 在亞馬遜南美烤肉用餐您不僅能感受到仿佛使您進(jìn)入異國(guó)世界的巴西風(fēng)格、歐式風(fēng) 格裝修和世界啤酒文化融合的就餐環(huán)境，同時(shí)您更能品味到純正的德國(guó)現(xiàn)釀啤酒和正宗 的南美烤肉，中西合璧的自助餐，領(lǐng)略到現(xiàn)場(chǎng)演奏的名族音樂和歌曲以及完美的服務(wù)， 在這里能使您享受異域美食的同時(shí)讓您留連于亞馬遜的獨(dú)特飲食文化。
亞馬遜烤肉店有最合理的價(jià)位定位，最幽雅的環(huán)境，最正宗的啤酒，最完美的烤肉。 這里中西合壁的自助餐38 元/位-68 元不等，不限量，有30 余種純正的南美烤品循環(huán)供 應(yīng)：獨(dú)具特色的烤蝦，魷魚，雞心，三角肉，烤菠蘿，烤牛舌等美味，這是別的地方無(wú) 法吃到的。60 多種自助餐臺(tái)食品，涼菜，熱菜，色拉，西點(diǎn)，湯羹隨便吃，多種飲料免 費(fèi)供應(yīng)。4 種正宗德式現(xiàn)釀啤酒暢飲無(wú)極限。 進(jìn)入亞馬遜烤肉店，首先映入你的眼簾的是門前亭亭玉立的迎賓員穿著具有巴西特色 的裙裝與熱情，甜美的笑臉。踏進(jìn)大門會(huì)被大廳自助餐食物、舞臺(tái)環(huán)境吸引。隨之是那舒緩， 流暢的輕音樂飄灑到各個(gè)角落，墻壁與頂棚上風(fēng)格各異的燈具傾瀉著柔和的光線。吧臺(tái)后兩 個(gè)爍爍放光的金色大銅酒罐傲立在你的眼前示威的向人們說(shuō)“我才是純正的德國(guó)血統(tǒng)”在這 里你不但能不出國(guó)門就可以品嘗到正宗的異國(guó)品牌啤酒與南美烤肉，還能親眼目睹啤酒釀造 的神奇全過(guò)程。在每一個(gè)展示櫥窗里展示著各具歷史特色的名貴酒具，墻上每一幅畫都在向 余氏飲業(yè)文化傳播有限公司 亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 人們?cè)V說(shuō)著啤酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史與文化，讓你置身其中留戀往返！讓您在飲用亞馬遜啤酒的 同時(shí)，充分領(lǐng)略世界啤酒文化； （三）合理選址 一、加盟店經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)考慮的因素 在餐廳加盟店選址的過(guò)程中，必須對(duì)所選定的潛在地址的相關(guān)因素進(jìn)行詳 細(xì)的分析，影響餐廳加盟企業(yè)營(yíng)業(yè)地址選擇的因素從宏觀上講包括地理因素、社 會(huì)因素、文化因素、經(jīng)濟(jì)因素和市場(chǎng)因素等，具體來(lái)講包括以下內(nèi)容。
地區(qū)經(jīng)濟(jì)： 飲食消費(fèi)是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自 由支配資金的支付。一個(gè)地區(qū)人們的收入水平、物價(jià)水平都會(huì)影響到人們可供消 費(fèi)的金錢數(shù)量和他們必須支付的價(jià)格。一般地，當(dāng)人們的收入增加時(shí)，人們?cè)敢?支付更高價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，尤其在餐飲消費(fèi)的質(zhì)量和檔次上會(huì)有所提高，因此， 餐廳一般應(yīng)選擇在經(jīng)濟(jì)繁榮，餐飲市場(chǎng)好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快的地區(qū)。 區(qū)域規(guī)劃： 在確定餐廳加盟店之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點(diǎn)的區(qū)域建筑規(guī)劃， 了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民 區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因?yàn)閰^(qū)域規(guī)劃往往會(huì)涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng) 了解，就選定租賃，在成本收回之前就遇到拆遷，會(huì)使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失， 或者失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型， 確定不同的經(jīng)營(yíng)形式和經(jīng)營(yíng)規(guī)格等。 文化環(huán)境： 文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會(huì)風(fēng)尚、社會(huì)價(jià)值觀念和文化氛圍等因素構(gòu) 成了一個(gè)地區(qū)的社會(huì)文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式，決 定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質(zhì)高的人，對(duì)餐飲消費(fèi)的環(huán)境、檔 次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。
文化環(huán)境的不同，影響亞馬遜經(jīng)營(yíng)的規(guī)格和規(guī) 消費(fèi)時(shí)尚：一段時(shí)期的流行時(shí)尚，往往能在很大程度上影響消費(fèi)者的消費(fèi)方式和方向。隨著 人們消費(fèi)水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強(qiáng)，人們?cè)诓惋嬒M(fèi)上越來(lái)越注意就餐的環(huán) 境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的亞馬遜餐廳就越來(lái)越為人們所接受。 競(jìng)爭(zhēng)狀況： 一個(gè)地區(qū)的亞馬遜南美烤肉店或其它餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況可以分成兩個(gè)不同的 部分來(lái)考慮。一是直接競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估，即提供同種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，同樣規(guī)格、檔次的餐 余氏飲業(yè)文化傳播有限公司 亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 廳可能會(huì)導(dǎo)致的競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，是消極的。二是非直接競(jìng)爭(zhēng)，包括不同的 經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的餐飲企業(yè)，這類競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)起互 補(bǔ)作用，對(duì)餐飲企業(yè)是有利的。在選擇連鎖經(jīng)營(yíng)區(qū)域時(shí)，如果無(wú)任何一種形式的 競(jìng)爭(zhēng)，將具有壟斷地位；如果有任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)，都是值得公司在投資前認(rèn) 真研究和考慮的。競(jìng)爭(zhēng)既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競(jìng)爭(zhēng)對(duì) 手作為一面鏡子認(rèn)真分析其優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)，就便于我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)，掙取利 地點(diǎn)特征：地點(diǎn)特征是指與餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的位置特征。如餐廳經(jīng)營(yíng)所在的區(qū)域，如政治 中心、購(gòu)物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務(wù)區(qū)的距離和方向。
加盟餐廳 所處的地點(diǎn)直接影響餐廳經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目和服務(wù)內(nèi)容。 街道形式： 這個(gè)因素主要考慮到街道和交通的形式會(huì)吸引人們到這個(gè)地方來(lái)，還是他們因旅 游而使人口發(fā)生移動(dòng)。 交通狀況： 關(guān)于目標(biāo)地點(diǎn)的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)卣畽C(jī)關(guān)獲得。如果交 通的數(shù)據(jù)最近還沒有被統(tǒng)計(jì)出來(lái)。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為 參考。交通狀況的計(jì)算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時(shí)間內(nèi)統(tǒng) 計(jì)的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏見的結(jié)果。晚餐時(shí)間的統(tǒng)計(jì)可能會(huì)由于靠使用長(zhǎng)期車 票的人的交通產(chǎn)生很大的影響。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動(dòng) 的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。 規(guī)模和外觀： 餐廳的餐廳位置的地面形狀以長(zhǎng)方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑 物、停車場(chǎng)和其他必要設(shè)施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足 取的。同時(shí)，在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來(lái)消費(fèi)的可能。 餐廳的可見度和形象特征： 餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說(shuō)，無(wú)論顧客從哪個(gè)角度看，都 可以獲得對(duì)餐廳的感知。餐廳可見度是由從各地往來(lái)的車輛和徒步旅行的人員的 視角來(lái)進(jìn)行評(píng)估的，這對(duì)于坐落于交通擁擠的主干道或商場(chǎng)，商場(chǎng)附近的地點(diǎn)是 重要的，餐廳的可見度往往會(huì)影響到餐廳的吸引力，特別是刀手穿著外國(guó)特色的 名族衣服，手舉烤肉在大廳里面工作同時(shí)，餐廳無(wú)論從經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、方式、菜品質(zhì) 量、服務(wù)、裝璜等方面，還是在所選地址上都應(yīng)具有明顯的突出的形象特征。
對(duì) 坐落在擁擠的商業(yè)中心的加盟餐廳尤為重要，形象特征會(huì)增加整個(gè)餐廳的吸引 余氏飲業(yè)文化傳播有限公司亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 二、經(jīng)濟(jì)成本 餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素之一就是經(jīng)濟(jì)成本， 在選擇餐廳時(shí)就應(yīng)充分考慮所在 地區(qū)影響將來(lái)經(jīng)營(yíng)的成本因素。 土地價(jià)格或建筑物租金： 地價(jià)或租金的費(fèi)用是在逐漸上漲的，而且餐廳在投資時(shí)，土地費(fèi)用或建筑物租金 所占的比重也是較大的。城市不同區(qū)域、不同街道、不同地段其地價(jià)或租金相差 是很大的。因此在選址時(shí)，應(yīng)選擇地價(jià)或租金合理的，有較大潛在優(yōu)勢(shì)的位置。 能源供應(yīng)： 能源主要是指水、電等經(jīng)營(yíng)必需具備的基本條件。在這些因素中，水的質(zhì)量尤為 重要，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到烹調(diào)的效果。 勞動(dòng)力供應(yīng)狀況及工資成本高低： 餐廳需要使用許多掌握高技術(shù)大人員，如廚師或具有一定技能的服務(wù)人員等但是 在我們的加盟餐廳是不需要高工資的烤肉技術(shù)師的，公司會(huì)傳授整套技術(shù)和經(jīng)營(yíng) 方法給加盟餐廳，所以為加盟餐廳大量的節(jié)省了員工開支。但在市場(chǎng)上是否具有 餐廳所需要的管理人員及其工資標(biāo)準(zhǔn)對(duì)加盟餐廳尤為重要，這關(guān)系到整個(gè)加盟公 司的服務(wù)水平和聲譽(yù)，以及向其他地區(qū)的拓展問(wèn)題。 旅游資源： 這一因素主要影響著過(guò)往行人的多少、旅客的種類等，因此對(duì)旅游點(diǎn)資源一定要 仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤筒蛷d的種類。
三、加盟餐廳選址的原則 加盟餐廳的選址是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，在考慮上述基本因素的基礎(chǔ)上，還應(yīng)確定 具體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。選擇具體的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)遵循下列基本原則： 目標(biāo)市場(chǎng)原則： 任何餐飲企業(yè)，都要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)，選擇適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，建立相應(yīng)的規(guī)模，選擇相 應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和服務(wù)檔次。亞馬遜餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)一般以中檔 次的工薪收入的階層，地址宜選擇商業(yè)中心、居民區(qū)域和工薪階層工作區(qū)域。 容易接近原則： 加盟餐廳應(yīng)選擇在交通便利的商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)，小中學(xué)附近，離大學(xué)校 10 公里以內(nèi)是最好，學(xué)生市場(chǎng)的占有率是非常大的，不過(guò)要盡可能的設(shè)置部分 停車場(chǎng)，方便顧客來(lái)往；餐廳應(yīng)按所在地人們行進(jìn)、停留的規(guī)律選址。總之，餐 廳原則上應(yīng)選擇在顧客容易接近的地段和位置，因?yàn)橛胁糠诸櫩褪且苑奖阈詠?lái)決 定進(jìn)入哪家餐廳的。 余氏飲業(yè)文化傳播有限公司 亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 具有可見度原則： 加盟餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，比如說(shuō)選址的位置無(wú)論在街頭、街 中、巷尾，應(yīng)讓顧客從任何一個(gè)角度看，都能獲得對(duì)餐廳的規(guī)模和外觀的感知， 當(dāng)然這需要從建筑、裝飾等幾個(gè)方面來(lái)完善。一般而言，加盟餐廳宜緊靠某條主 要街道，繁華的商業(yè)區(qū)域或某個(gè)公寓區(qū)。
投資預(yù)期目標(biāo)原則： 加盟餐廳在選址時(shí)，除考慮外部因素外，還應(yīng)考慮自身的條件，如經(jīng)營(yíng)南美烤肉， 自釀啤酒等，要以能實(shí)現(xiàn)預(yù)期投資目標(biāo)的地點(diǎn)來(lái)衡量地理位置的優(yōu)越程度。 （四）加盟投資預(yù)算表（見下表） 加盟投資預(yù)算表（預(yù)計(jì)8-13 個(gè)月收回投資） 投資項(xiàng)目 投資金額（萬(wàn)元/人民幣） 200m 加盟店400m 加盟店600m 加盟店加盟費(fèi) 78000 管理費(fèi)10000 外協(xié)費(fèi)用0.5 工作衣0.5 裝修費(fèi)12 600元/平方 24 600元/平方 32 萬(wàn)元 600/平方 空調(diào)費(fèi) 廚房設(shè)備費(fèi)3.3 大廳排風(fēng)0.2 大廳桌椅1.5 支付差旅費(fèi)0.5 自釀啤酒設(shè)備總投資預(yù)計(jì) 37 注：上述投資分析僅供參考，本公司對(duì)上述數(shù)據(jù)有最終解釋權(quán)。余氏飲業(yè)文化傳播有限公司 亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 （五）投資問(wèn)答 1．什么樣的場(chǎng)所適合亞馬遜巴西烤肉店？ 答：一般由加盟商尋找一到二個(gè)意向店鋪，總部派專業(yè)人員對(duì)備選地址進(jìn)行考察亞馬遜南美烤肉加盟，選址范圍 在大型超市或商場(chǎng)、商場(chǎng)附近、大學(xué)校附近、大型居民區(qū)附近、商業(yè)中心等客流量充足的繁 華地段。 2、請(qǐng)問(wèn)加盟公司有何優(yōu)勢(shì)? 答：加盟亞馬遜有八大優(yōu)勢(shì)： 一、總部提供規(guī)范系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式、營(yíng)銷模式。
二、總部提供優(yōu)秀的人力資源全程支持協(xié)助。 三、先進(jìn)的餐飲管理軟件、專業(yè)的開店選址。 四、專業(yè)的設(shè)計(jì)方案協(xié)助、優(yōu)秀培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。 五、主要設(shè)備、器具器皿、一條龍供配。 六、人性化管理、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)。 七、直達(dá)目標(biāo)，節(jié)約投資，高回報(bào) 八、總部提供后續(xù)人力資源、新菜品推出、后續(xù)技術(shù)培訓(xùn)、管理營(yíng)銷服務(wù)支持 2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積需多大？ 答：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積200m2 以上。原則上加盟地市級(jí)以上城市的第一家店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不能 小于400 3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需具備哪些物業(yè)條件？答：有適合餐飲店的排污、排水、排氣系統(tǒng)。水電氣等能源能滿足營(yíng)運(yùn)需要。 4、營(yíng)業(yè)證照由誰(shuí)負(fù)責(zé)申領(lǐng)？ 答：投資商負(fù)責(zé)辦理及申領(lǐng)營(yíng)業(yè)所需的相關(guān)證照。 5、什么是加盟費(fèi)？ 答：加盟費(fèi)是指公司提供給投資商的技術(shù)、員工培訓(xùn)、籌建、策劃、經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)及贈(zèng)送設(shè) 備的費(fèi)用。 6、什么是管理費(fèi)？ 答：管理費(fèi)是指公司一直給加盟商提供后續(xù)技術(shù)支持、運(yùn)營(yíng)支持、新品研發(fā)、人力資源的保 8、是否所有地區(qū)和城市都可以加盟？余氏飲業(yè)文化傳播有限公司 亞馬遜南美烤肉百匯自助餐廳 答：不是。部分地市縣級(jí)城市和省會(huì)城市可考慮開設(shè)。 9、加盟商一定要有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)嗎？ 答：不需要。
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