在當今的就業與創業環境下,每一年似乎都面臨著不同的挑戰。而今年,無疑是就業形勢較為嚴峻的一年。前些日子回到家中,總能聽到周圍的人議論紛紛。大家都在說某某親戚家的孩子,剛剛完成學業,大學順利畢業,然而到現在卻依舊未能找到一份合適的工作。家里人為此心急如焚,四處托人想辦法,就盼著能給孩子尋得一個好的工作機會。類似這樣的就業難信息,在各大招聘平臺上也是屢見不鮮,大量的求職者在就業市場中苦苦尋覓,卻難以找到心儀的崗位。
或許正是由于就業困難這一原因,今年選擇創業從事餐飲行業的人明顯比以往增多。今天,一位在團購平臺工作的朋友和我分享了一組數據。據他所說,在他所在的城市,六、七、八月份是開店的高峰期,大量懷揣著創業夢想的人紛紛投身餐飲市場。然而,到了九月份,店鋪的數量卻急劇下降,幾乎回到了五月份的水平。這意味著那幾個月新開的許多店鋪,如今都已經倒閉關門了。
我有一位朋友的親身經歷,更是深刻地反映了餐飲創業的艱難。他原本在一家工廠上班,然而遭遇了裁員,之后便一直未能找到合適的工作。在他人的介紹下,他去學習了腸粉制作技術,隨后自己開了一家小腸粉店。他告訴我,只有真正踏入餐飲行業,才知道賺錢是多么的不容易。尤其是餐飲這一行,不僅難以賺到錢,而且還非常辛苦。比起在工廠上班,辛苦程度簡直不可同日而語。在工廠上班,至少還能保證朝九晚五的工作時間;而開店之后,除了睡覺的時間,幾乎其余的時間都在忙碌工作。
工作辛苦也就罷了,關鍵是還賺不到錢。他的腸粉店在開業初期,生意還算不錯。那時候店鋪周邊還沒有其他餐飲店,很多人都會選擇在他的店里解決早餐和午餐,所以生意十分紅火。然而,好景不長,在他的店開業僅僅一個月后,周邊和對面就陸陸續續開了不少新店。雖然這些店并非都是和他一樣的腸粉店,但大多都是快餐店,主營面條和米粉之類的。這些新店的出現,分走了一部分客源。后來,一些快餐連鎖店也進駐了這個區域,他的店鋪生意便一落千丈,直接跌入了谷底。
最關鍵的是,競爭實在是太激烈了。這些店鋪不是打價格戰,就是天天做活動,而且活動力度都比較大。他自己也嘗試做活動,剛開始還有點效果,但后來因為大家都在做活動,也就沒有太大的區別了,店鋪的生意始終沒能好轉起來。
后來實在是沒有辦法,他在不久前把店關了。現在他只能打算回老家用他的話來說,那邊的競爭壓力可能會小一些,看看能不能找到新的機會。
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