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身為一個(gè)南方妹子，近期頻繁看到“大列巴”這個(gè)詞。若沒(méi)見(jiàn)到實(shí)物，我還以為它是一種可乘坐的交通工具呢，壓根沒(méi)想到這竟是一種美食，而且在國(guó)內(nèi)還火了起來(lái)。大列巴不僅在美食界嶄露頭角，還因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了很多人餐桌上的新寵。據(jù)說(shuō)，它起源于戰(zhàn)斗民族俄羅斯，帶著濃郁的異域風(fēng)情，跨越了千山萬(wàn)水來(lái)到了我們身邊。

男人抱著一種巨大的面包

大列巴，起源于俄羅斯，列巴是俄語(yǔ)面包的音譯，因?yàn)閭€(gè)頭比較大，所以就叫大列巴，它是俄羅斯當(dāng)?shù)氐囊环N家常面包，也是當(dāng)?shù)厝撕芟矏?ài)的主食之一 。

大列巴究竟有多大，一個(gè)在1斤到5斤重，俄羅斯每個(gè)農(nóng)莊只要一個(gè)烘爐，每個(gè)家庭定期到面包爐烤面包。因?yàn)槟苋タ久姘拇螖?shù)不多，所以俄羅斯人就需要把面包做大，做到飽腹感強(qiáng)，經(jīng)吃，而且還要想辦法延長(zhǎng)它的儲(chǔ)存期，于是大列巴就應(yīng)運(yùn)而生了。

大列巴配料主要由面粉、麥芽糖漿、啤酒、面、堿、酵母、糖等組成，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。

隨著時(shí)間的發(fā)展，這個(gè)大塊頭從俄羅斯一路傳到了東北、新疆。大列巴到了果香濃郁的新疆之后做了不少改變，我個(gè)人覺(jué)得比俄羅斯大列巴還要好吃。

新疆大列巴，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，在制作的過(guò)程中，不添加1滴水，用的是天山牧場(chǎng)的純牛奶，然后以新疆啤酒花、食用堿為主要原材料，添加了吐魯番的葡萄干、阿克蘇核桃碎和新疆黑加侖等新疆特產(chǎn)，果脯果干的比例達(dá)到30%，真的是良心制作啊！

然后采用低溫烘焙，這樣保留了更多營(yíng)養(yǎng)成分，也能控制水分，有利于面包長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

大列巴的表面被烤得金黃酥脆，切開(kāi)列巴，香味撲鼻，氣孔非常小，面包紋理緊密，扎實(shí)的面包還被滿滿的果脯包裹著，太實(shí)在了。

咬一口，沒(méi)有硬邦邦的硌牙感，也不會(huì)像面包那樣甜到發(fā)膩，是面包的緊實(shí)感和果脯的香甜感相結(jié)合，越嚼越香，吃完一口迫不及待再?lài)L第二口。

吃大列巴會(huì)發(fā)胖嗎？從配料來(lái)看，大列巴低脂低糖、水分少，它屬于硬質(zhì)面包，在所有面包當(dāng)中，它的熱量是非常低的；另外它的密度大，所以極具飽腹感。

有網(wǎng)友說(shuō)，平時(shí)吃白米飯，要吃250克才飽，而吃這個(gè)大列巴，100克就感覺(jué)到飽了。像我們女生，500克的大列巴，分分鐘能吃上1個(gè)星期。

大列巴吃法多樣，怎么吃都不膩，我們看下有什么吃法：

1、 切片，有微波爐的話，烤2分鐘，用平底鍋煎一下也可以，然后涂上酸奶吃，絕配哦，香脆的表面，還有濃郁的麥香味，加上酥脆的果脯，一口咽下去，是大大的滿足，還可以蘸著果醬吃，真是方便又奢華的早餐。

2、 切片的大列巴，配上一份香甜南果梨汁水，不僅營(yíng)養(yǎng)還富含膳食纖維，飽腹感更強(qiáng)了。

3、 用切片的大列巴做成三明治，稍微煎一下大列巴，然后夾上煎好的肉餅，放上蔬菜，澆上酸奶，一口咬下去，滿滿的肉香味，酸甜香，在嘴里盡情結(jié)合，太滿足了。

為了保持新鮮度，新疆大列巴都是在客戶下單后，當(dāng)天制作，當(dāng)晚就運(yùn)輸?shù)綖豸斈君R機(jī)場(chǎng)，直發(fā)武漢分公司，次日快遞到客戶手里，高效又新鮮。

要是還沒(méi)有吃過(guò)新疆大列巴，那真的可以嘗嘗這滿滿都是料的大面包，風(fēng)味很獨(dú)特。

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連吃一個(gè)星期大列巴后，100斤的我決定以后早餐就吃它了，熱量低，好吃又營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵還省事。

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