身為一個南方妹子，近期頻繁看到“大列巴”這個詞。若沒見到實物，我還以為它是一種可乘坐的交通工具呢，壓根沒想到這竟是一種美食，而且在國內還火了起來。大列巴不僅在美食界嶄露頭角，還因其獨特的風味和豐富的營養，成為了很多人餐桌上的新寵。據說，它起源于戰斗民族俄羅斯，帶著濃郁的異域風情，跨越了千山萬水來到了我們身邊。
男人抱著一種巨大的面包
大列巴，起源于俄羅斯，列巴是俄語面包的音譯，因為個頭比較大，所以就叫大列巴，它是俄羅斯當地的一種家常面包，也是當地人很喜愛的主食之一 。
大列巴究竟有多大，一個在1斤到5斤重，俄羅斯每個農莊只要一個烘爐，每個家庭定期到面包爐烤面包。因為能去烤面包的次數不多，所以俄羅斯人就需要把面包做大，做到飽腹感強，經吃，而且還要想辦法延長它的儲存期，于是大列巴就應運而生了。
大列巴配料主要由面粉、麥芽糖漿、啤酒、面、堿、酵母、糖等組成，味道具有傳統的歐洲風味。
隨著時間的發展，這個大塊頭從俄羅斯一路傳到了東北、新疆。大列巴到了果香濃郁的新疆之后做了不少改變，我個人覺得比俄羅斯大列巴還要好吃。
新疆大列巴，口感更好，營養更豐富，在制作的過程中，不添加1滴水，用的是天山牧場的純牛奶，然后以新疆啤酒花、食用堿為主要原材料，添加了吐魯番的葡萄干、阿克蘇核桃碎和新疆黑加侖等新疆特產，果脯果干的比例達到30%，真的是良心制作啊！
然后采用低溫烘焙，這樣保留了更多營養成分，也能控制水分，有利于面包長時間儲存。
大列巴的表面被烤得金黃酥脆，切開列巴，香味撲鼻，氣孔非常小，面包紋理緊密，扎實的面包還被滿滿的果脯包裹著，太實在了。
咬一口，沒有硬邦邦的硌牙感，也不會像面包那樣甜到發膩，是面包的緊實感和果脯的香甜感相結合，越嚼越香，吃完一口迫不及待再嘗第二口。
吃大列巴會發胖嗎？從配料來看，大列巴低脂低糖、水分少，它屬于硬質面包，在所有面包當中，它的熱量是非常低的；另外它的密度大，所以極具飽腹感。
有網友說，平時吃白米飯，要吃250克才飽，而吃這個大列巴，100克就感覺到飽了。像我們女生，500克的大列巴，分分鐘能吃上1個星期。
大列巴吃法多樣，怎么吃都不膩，我們看下有什么吃法：
1、 切片，有微波爐的話，烤2分鐘，用平底鍋煎一下也可以，然后涂上酸奶吃，絕配哦，香脆的表面，還有濃郁的麥香味，加上酥脆的果脯，一口咽下去，是大大的滿足，還可以蘸著果醬吃，真是方便又奢華的早餐。
2、 切片的大列巴，配上一份香甜南果梨汁水，不僅營養還富含膳食纖維，飽腹感更強了。
3、 用切片的大列巴做成三明治，稍微煎一下大列巴，然后夾上煎好的肉餅，放上蔬菜，澆上酸奶，一口咬下去，滿滿的肉香味，酸甜香，在嘴里盡情結合，太滿足了。
為了保持新鮮度，新疆大列巴都是在客戶下單后，當天制作，當晚就運輸到烏魯木齊機場，直發武漢分公司，次日快遞到客戶手里，高效又新鮮。
要是還沒有吃過新疆大列巴，那真的可以嘗嘗這滿滿都是料的大面包，風味很獨特。
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連吃一個星期大列巴后，100斤的我決定以后早餐就吃它了，熱量低，好吃又營養，關鍵還省事。
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