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在日常生活里，饅頭是我們頗為常見的面食之一，很多朋友都喜歡在早餐時享用饅頭。它不僅能為我們提供飽腹感，還蘊含著豐富的碳水化合物，是開啟美好一天的能量之選。通常而言，制作饅頭一般會選用高筋面粉和發酵粉。高筋面粉做出的饅頭，香氣四溢、口感絕佳；而發酵粉能夠促進饅頭進一步發酵，使其變得蓬松柔軟，讓我們吃起來感覺更加松軟且有嚼勁。 或許對于很多朋友來說，饅頭雖是早餐常吃的食物，但并不一定都會制作它。畢竟做饅頭需要具備一定的和面能力，不少朋友都不太擅長和面，所以想要做出美味的饅頭并非易事。在此建議大家多多學習一下相關技巧。

在選擇面粉的時候很多人做饅頭就是用一般的面粉，當然也是可以的！不過我比較講究饅頭有勁道，所以都是選擇高筋面粉，有些美眉可以用面包粉來做，味道就更加好了！當然最健康的是全麥面粉喲！根據本人多年的經驗，向大家強烈推薦墾豐巴馬雪花粉，河套產地面粉，筋力強，麥香味濃，是我用過的最好的面粉。

發面是做饅頭的關鍵，面發得好，饅頭就成功了2/3了。當然面發好后一定要記得再揉一遍，把里面的空氣排出去，這樣做出來的饅頭才有勁道呢，揉起來手感更扎實，結構更好。

蒸饅頭的時候，嘗試過冷水上屜蒸和熱水上屜蒸兩種方法，感覺還是熱水上屜蒸的效果好很多！鍋內燒開將再次餳發好了的饅頭放上，蓋上屜蓋，中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了！用墾豐巴馬雪花粉蒸出來的饅頭口感筋道，濃濃的麥香，很有小時候的味道，越嚼越香，是值得回購的寶藏面粉。

通過詳細介紹，相信你們對做饅頭用什么樣的面粉應該有一定的認識了。做饅頭最為關鍵的因素就在于面粉的選擇和和面上，同時，做饅頭的時候，應該注意我們加熱的火候，這樣才能保證我們做出來的饅頭具有蓬松的感覺。