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在民間，茼蒿備受推崇，茼蒿賽靈丹、茼蒿炒雞蛋，這些說法都體現了人們對它的喜愛。隨著春天的腳步悄然來臨，大地復蘇，萬物煥發出勃勃生機。農村的田野上，野菜們也紛紛探出了腦袋。如今，又到了品嘗茼蒿的最佳時節。揪一把鮮嫩的茼蒿，包成餃子、餛飩，一口下去，仿佛整個口腔都彌漫著春天的氣息，那清新的味道，讓人陶醉其中。

不過，一定要切記，千萬別挖錯了茼蒿。農村田野上生長著許多野草，它們模樣與茼蒿極為相似，實則都是“假茼蒿”。一旦誤食，可能會給身體帶來各種不良的反應。

主要的野生“假茼蒿”都有哪些呢？今天咱們就來認識一下它們的真面目：

1，野茼蒿

野茼蒿的葉子長得很像茼蒿，它的嫩莖葉是可以吃的，但野茼蒿屬于光敏性食物，光敏體質的人吃了曬太 陽，會誘發日光性皮炎。可以吃但不宜多吃，它含有大量的草酸和草酸鈣，對人體的腸胃壓力很大，容易形成結石，在吃的時候最好用水焯一下。

2，薺菜

薺菜長得太像茼蒿了，資深農家孩子也不一定都認全乎了，雖然沒有毒，但口感不好，它的根部是酸澀的，和茼蒿的顯著區別就是葉子的顏色比較深，一般人很少去吃，建議你也不要去嘗試，挖到了趕緊扔掉。

3，苦苣草

苦苣草又叫鐵茼蒿，也是初春生長的野草，長相不太好看，一般人也不吃它，有人拿苦苣草炒雞蛋，那苦味讓人受不了，一般民間多作為藥用食材，雖然也有名字上頂個茼蒿的名字，但它的確不是茼蒿。

4，黃鵪菜

黃鵪菜也長得太像茼蒿，也可以吃，但我們老家沒人吃，味道微苦，不太好吃，民間多曬干了當做中草藥用。

5，蕹菜

蕹菜長得太像茼蒿了，之所以叫菜，以前是可以吃的，到現在很少有人去吃了，因為吃法也很麻煩知不知道？它需要先焯水，然后再用冷水浸泡24小時，中間還要間隔換水，不這樣操作的話苦得咽不下去。

6，獨行菜

獨行菜又叫香茼蒿、海香薷，聽起來就很香的樣子，它為啥叫獨行菜？可能和單獨生長有關，也可以當野菜吃，但像香菜一樣香，包餃子吃香暈小朋友，以前農村有當調味食品吃的。

還有很多長得太像茼蒿的野草和野菜，有的可以吃有的不可以吃，所以啊沒有農村生活常識的小伙伴，千萬不要自作主張亂挖野菜吃，要有個想吃的野菜樣本才行，比如說你說想吃茼蒿，先讓人給你找到一棵茼蒿，照著挖就行了，另外千萬不要在茼蒿里混裝到了其他野草野菜，入口的食材切莫大意，你還認識哪些和茼蒿長得太像的野草野菜？一定要和小伙伴們分享出來啊！

#春日生活打卡季#?#又到了茼蒿最好吃的季節#?