廣州，這座美食之都，粵菜文化熠熠生輝。粵菜以其獨特的風味和精湛的烹飪技藝聞名遐邇。在廣州的大街小巷，分布著眾多經典粵菜館，它們承載著這座城市的飲食記憶。今天，就為大家盤點廣州必吃的 11 家經典粵菜館。這些菜館各有特色，有的以傳統老廣味道著稱，每一道菜都散發著歲月沉淀的香氣；有的則在傳承中創新，給食客帶來新穎的味覺體驗。無論是鮮嫩多汁的燒臘，還是精致可口的早茶點心，都能讓你充分領略粵菜的魅力。讓我們一同開啟這場廣州粵菜的美食之旅。
廣州菜是粵菜的主體和代表，所謂“食在廣州”，飲茶、喝湯更是廣州一大特色，也成為當地一種獨特的文化。小編給大家介紹廣州必吃的十大老字號及創新粵菜館，另文介紹廣州知名美食街。
關注小編：美食美景，自駕路線不用愁，歡迎評論還有哪些經典粵菜館。
1. 傳奇炳勝：品味廣州粵菜標桿
- 簡介：是廣州粵菜的代表，誕生于1996年，炳勝品味是廣府最受歡迎的餐廳之一，以出品極佳和價格親民著稱，入選了米其林餐盤獎，有著“吃粵菜，到炳勝”的贊譽。
- 特色菜：炳勝魚生、首創灌湯燒鵝、脆皮叉燒拼秘制黑叉燒、和味豬手、冷水豬肚、招牌菠蘿包、古法燒鵝
- 參考客單均價：180元
2. 廣州酒家(文昌總店)：國家特級酒家
- 簡介：創建于1935年的中華老字號，以經營傳統粵菜而馳名，有“食在廣州第一家”的美譽。廚師實力雄厚，點心部在上世紀則擁有廣州市點心界“四大天王”中的禤東凌、歐標、李應三位名師。
- 特色菜：金牌麻皮乳豬、好味汁石窩啫雪花黑豚肉、金絲姜蓉雞、文昌雞、金味鮮鼎蝦餃皇、廣式蜜汁叉燒、經典文昌雞、醬皇豉香蒸鳳爪
- 參考客單均價：104元
3. 溫祈福酒家：華粵食泰斗執掌
- 簡介：以傳統廣府味準確把握著稱，掌舵人溫祈福有“粵菜泰斗”之稱。除了?高端?大氣?的裝修?環境?，溫祈福酒家出品也極其?講究，真正做到色香味俱全。
- 特色菜：傳統古法鹽焗雞、白雪藏龍、火焰焦糖黑叉燒、招牌芝士焗番茄子、鹽焗海鱸魚、桂花糖南瓜、地標風味牛叉燒、金沙銀絲富貴蝦
- 參考客單均價：98元
4. 海晏樓：?米其林?推薦?餐廳
- 簡介：取自唐詩的酒樓名字，由前白天鵝廚師創立，打造成粵菜館中的佼佼者。
- 特色菜：法國鵝肝、梅子妙齡鴿、白鹵水鵝掌、香燒牛舌、蔥油飛魚
- 參考客單均價：150元
5. 北園酒家（小北路店）
- 簡介：廣州老字號之一，以園林景色酒家聞名，有“山前酒肆，水尾茶寮”之稱。
- 特色菜：花雕雞、市師雞、三豉醬蒸水庫大魚頭、姜米油鹽蒸黃花魚、咸魚粒炒白菜仔
-參考客單均價：129元
6. 南園酒家（前進路店）
- 簡介：始創于1963年的老字號酒家，以粵菜和潮州菜為特色。
- 特色菜：佛跳墻、金牌乳豬、紅燒乳鴿、油泡鮮蝦仁、南園蝦餃皇、明爐燒鵝、南園市師雞、干蒸燒賣
- 參考客單均價：128元
7.向群飯店：標桿餐廳
老字號的粵菜品牌，米其星級餐廳，甚是受老街坊的歡迎。蔥油淋雞，皮滑肉嫩，鮮香入味。香噴噴的豉油黑棕鵝，鵝皮嫩滑，鵝肉入味。市井氣息，人間煙火。每逢節假日龍津路總店便人氣火爆，一位難求，足見老廣對向群的偏愛！
- 特色菜：蔥油淋雞、豉油皇鵝腸、招牌碌鵝、干炒牛河
- 參考客單均價：89元
8. 陶陶居：月餅泰斗
- 簡介：清代光緒年間開業的老字號，被國內貿易部授予“中華老字號”稱號，國家五鉆級酒家。陶陶居第十甫老店的菜式水準穩定，粵菜基本的菜式都有，為了適應大眾口味還增加了部分辣菜。在菜品豐富度和硬菜實力上，老店顯然更勝一籌。新陶陶居在老字號活化方面做得很好，采用現代化方法管理企業，吸引了大批年輕食客。
- 特色菜：冰鎮咕嚕肉、芒果西檸雞、桂花脆鱔球、一口酥豆腐、百年燒鵝、?糖莎翁?、水牛奶?酥?皮?菠蘿包、榴蓮?天鵝?酥
- 參考客單均價：108元
9. 鵝公村：品鵝酒家
- 簡介：是廣州最大的品鵝酒家，國家五鉆級酒家。
- 特色菜：明爐金寶馬岡鵝、古法鵝公湯、自創水粉蒸波斯頓龍蝦、開平狗仔鵝、豉油皇鮮鵝腸、招牌鵝公飯、招牌至尊燒鵝、蒜蓉蒸美國龍蝦、豉油皇家鄉碌鵝
- 參考客單均價：108元
10. 歷史悠久的榮華樓：民間粵曲粵事的天花板
- 簡介：榮華樓是廣州現存最老的酒樓之一，開業于1876年，至今已有百余年的歷史，可以邊吃飯邊欣賞粵曲。他們的蝦餃和榮華富貴雞都是必點之選，蝦餃皮薄透亮，內餡鮮美，而榮華富貴雞則是肉質鮮嫩，香氣誘人。
- 特色菜：蝦餃、榮華富貴雞
11.利苑酒家：粵菜黃埔軍校
對菜品及服務要求非常嚴格，不容絲毫錯失。陳主席與大廚及經理每天下午散市后必定試菜，一方面要保持現有菜式的水準并按客人反應加以改良，另一方面更要求每一位廚師鉆研新菜，四十多年來已改良了上千種菜式。
- 特色菜：冰燒三層肉、楊枝甘露、海鮮湯貴妃泡飯、鮑汁鳳爪
- 參考客單均價：190元
