在美食的世界里,融合菜以其獨(dú)特魅力脫穎而出。它打破傳統(tǒng)菜系界限,將不同地域、風(fēng)格的烹飪特色巧妙結(jié)合,創(chuàng)造出全新的味覺體驗(yàn)。如果你是個(gè)美食愛好者,渴望探索多樣的美味,那這 116 道經(jīng)典融合菜菜譜大全可不能錯(cuò)過(guò)。這些融合菜有的是東西方風(fēng)味碰撞,有的是南北口味交融,每一道都經(jīng)過(guò)精心搭配與調(diào)試。從家常易做的小炒菜到精致復(fù)雜的大餐,它們滿足著不同人群的味蕾需求。接下來(lái),讓我們一同走進(jìn)融合菜的奇妙天地,開啟這場(chǎng)美食之旅。
獲取烹飪靈感 提升菜肴美感
116道經(jīng)典融合菜鑒賞
精致冷菜

江南熟醉膏蟹

撈汁珍珠鮑 麻香牛肉拉皮

江南糖醋排骨 辣汁花螺 潤(rùn)澤素鵝

橄欖油凱撒沙拉 私宅醬蘿卜

糖桂花檸檬山藥

蔥油咸雞 沙姜牛舌

老醋海蜇頭

巧嘴拌鴨舌 松露菌香福袋

江南熗甜蝦

溫州手打魚餅 蜜汁糖藕

板栗南瓜

5j火腿拌鮑芹 熗拌西施貝

紅梅汁樹番茄

辣汁小乳瓜 懷舊媽媽菜
滋補(bǔ)燉湯

泉水燉雪花牛肉 清湯西施貝

太湖仙境

胡椒花膠煲豬肚 養(yǎng)胃草響螺燉花膠
肚鮑參

碳烤大鮑魚

紅燒吉品鮑

窩燒野米遼參 鮑汁扣三頭花膠
明爐燒臘

鹵水36月老鵝頭

火焰玫瑰油雞

玻璃乳鴿 深井燒鵝

蜂蜜明爐叉燒

桂花山粽牛肉叉燒 潮州鹵水掌翼 白切沙姜豬肉
精品位上

蝦汁天使面燜小青龍 香煎雪花牛肉

檀香汁焗銀鱈魚

梅干菜燒三頭鮮鮑 海膽醬老虎蝦球
時(shí)價(jià)海鮮


三蔥爆澳龍

韭黃炒波龍

自制酸蘿卜煮波龍

黃椒醬蒸紅毛蟹

新加坡醬焗大肉蟹 橋底辣炒大肉蟹

雞油豆醬蒸東星斑

過(guò)橋象拔蚌

潮州菜脯蒸老虎斑

雞油酒糟蒸鰣魚

九層塔頭油爆龍利球 蔥油蒸大黃魚

家燒大黃魚

雞油老菜脯蒸龍利魚 家燒東海倉(cāng)魚
川粵治味

沸騰東星斑

油潑蟶子皇 麻婆豆腐燒肥腸

蔥烤排骨

油潑辣子靈魂肥腸

金銀滿屋 椒麻三件

小青龍麻婆豆腐

油潑辣子雪花牛肉 云腿小豌豆

辣炒蟶子

鵝肝醬煎茄盒 黃炆醬燒甲魚

松露火焰焗雪花牛肉

咕嚕肉 吊片干蒸手剁肉

金沙脆皮豆腐

絲瓜河蝦煮蟶子 風(fēng)沙九肚魚

秘制脆皮橡果豬

油潑鮑魚 山葵汁老虎蝦球 宮保老虎蝦球

沙姜龍蝦炒飯
江南小炒

黑松露鮑魚紅燒肉

紅燒河鰻 花膠蔥燒大魚頭

手剝河蝦仁

云腿雞油蒸河鰻 沙蒜豆面

筍富菜燒目魚

腌篤鮮獅子頭 溫州魚餅雙拼 香螺籠蒸九節(jié)蝦

陳皮江南醬鴨

鹽鹵白水洋豆腐 陳皮仔排 三杯汁焗銀鱈魚
田園時(shí)蔬

椰汁板栗南瓜

鮮茄燜有機(jī)花菜 菌香百合
面飯

玲瓏炒米 菌三鮮烏米飯

黑松露稻庭面

松茸雪菜雞湯面

干炒玉簪粉
甜品點(diǎn)心

傳統(tǒng)豆沙方糕 和牛撻

5j火腿小籠包

西杏甜薄撐 云南板栗酥 杏汁燉官燕

胭脂扣

白洋蔥牛肉煎包 金枕榴蓮酥

天鵝流沙酥 瓏錦軒蝦餃皇 深井燒鵝頂角餃
本文來(lái)源上海康橋萬(wàn)豪龍錦軒餐廳,旨在分享未商用
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