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生活中，我們有時會不小心買到老玉米，咬起來費勁，棄之又可惜。其實，老玉米也有多種美味吃法。老玉米口感雖不如嫩玉米鮮嫩，但它富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值高。今天就給大家分享3種老玉米的吃法，讓原本難以下咽的老玉米變得好吃。無論是想要換種口味，還是充分利用食材，這些吃法都值得一試。接下來，就讓我們一起探索老玉米的美味新可能吧。

大暑將至，大暑節氣到來的同時，正是我們國家“夏糧”豐收的時候，我國東北的主糧玉米今年迎來了“大豐收”。作為一名土生土長生活在東北這片熱土的人，相信許多人和我一樣，都非常喜歡“吃玉米”。

現在隨著的科學技術的創新和研發，已經將玉米品種，逐漸改良，并推出了“水果玉米”“白玉米”和“富含花青素的紫玉米”。雖然這些新品種也都不錯，口感和味道也都很好吃，但是我還是更喜歡吃，以前的黑土地種出來的老品種“黃糯玉米”，吃起來更有玉米的香味。

我覺得買玉米，現在也有點像“抽彩票”，一不小心就容易買到“咬不動”的老玉米，這種情況下，很多人干脆就不吃了，直接扔掉，其實老玉米，也有它的好處，吃起來更有玉米味，就是不再適合直接啃著吃。今天分享3種吃法，讓老玉米變得好吃起來。

步驟一：準備食材：土豆2個，排骨適量，油豆角800克，黃玉米2個，土豆清洗干凈之后，去皮改刀切成大塊，豆角已經撕掉豆角的筋膜，玉米扒皮之后，改刀切成兩半。

步驟二：鍋中燒熱水水開下入排骨煮熟撈出，鍋中燒熱油，油開之后轉小火，下入土豆塊和豆角翻炒，炒到5成熟的時候，加入足夠多的清水和排骨，沒過食材。下入玉米塊和食用鹽，醬油，一起中小火燉煮30分鐘，讓它們成熟。

步驟三：時間到了，土豆豆角玉米都成熟之后，下入適量的雞精調味提鮮，然后繼續燉煮15分鐘入味，大火收汁即可。

步驟一：準備食材：老玉米一根，豌豆200克，火腿腸兩根。老玉米用手搓下所有的玉米粒，然后用清水煮熟撈出備用。豌豆放入鍋中也煮熟撈出備用。火腿腸改刀切成丁。

步驟二：將昨晚吃剩下的兩碗大米飯盛出，鍋中倒入適量的食用油，油開之后轉小火，下入玉米粒火腿腸丁豌豆翻炒，下入大米飯一起翻炒，打入一個雞蛋進入鍋中翻炒。

步驟三：加入適量的醬油放入鍋中，同時再加入少量清水，一起翻炒，最后放入適量的食用鹽，味素調味，翻炒入味即可盛出食用。

步驟一：準備食材：老玉米一根，大米適量。清水500毫升。

步驟二：老玉米煮熟之后發現咬不動不要緊，將玉米粒剝下來，放入攪碎機中加入清水，攪成玉米糊。

步驟三：鍋中下入大米適量，將玉米糊一起放入電飯鍋中，然后如果水不夠再添一點進去，盡量沒過食材，開中小火燉煮30分鐘，味道玉米粥的香味就是熟了。

其實玉米老與不老，完全在于收割的時間，收割早的玉米，就嫩，吃起來皮薄軟糯香甜，收割晚的玉米，顏色就更黃，吃起來就有點硬，但是不好咬，不適合直接啃著吃，但是這又有什么關系呢？只要我們換一種吃法，老玉米也可以變成“美味佳肴”，畢竟它也是糧食，如果因為太硬就扔掉了，太浪費，太可惜了。