在美食的世界里,地方特色原創(chuàng)菜總是散發(fā)著獨特魅力。哈爾濱就有這樣一家街邊小店,憑借4道自創(chuàng)菜在美食江湖中屹立不倒。哈爾濱的美食文化本就豐富多彩,而這家小店的原創(chuàng)菜更是獨樹一幟,別處根本吃不到。這些原創(chuàng)菜是店主智慧與創(chuàng)意的結(jié)晶,將當?shù)厥巢那擅畲钆洌诤溪毺嘏腼兪址ǎ纬闪藙e具一格的風(fēng)味。每一道菜都承載著哈爾濱的地域特色和美食記憶,吸引著眾多食客前來探尋。接下來,就讓我們一起走進這家小店,揭開這4道神秘自創(chuàng)菜的美味面紗。
這幾年網(wǎng)絡(luò)帶紅了很多美食店,比如說哈爾濱本來冬天是冰天雪地的地方,以前人們心目中就是冷,但是隨著當?shù)孛朗巢┲鞯男麄鳎芏嗳硕紣凵狭斯枮I的特色美食和美麗風(fēng)光,忍不住想來這里一探究竟,一位南方小伙子就慕名來哈爾濱旅游,見識了這邊的菜碼到底有多大,真是讓人感嘆店家太良心了。
不過這一天他來到了這家店卻愣了一下,這是一家蒼蠅館子,開在二樓,看起來不起眼,卻被好幾個美食博主推薦,都在說他們家味道好,量足。尤其是牛腩煲,42元一份的牛腩多得堆成了山,讓人嘆為觀止。小伙子自然也聞風(fēng)來打卡,不過看到菜單他卻愣了一下。
小店不大,據(jù)說已經(jīng)有27年歷史了,老板娘特別漂亮大方,一看就是實在人,大堂就五張桌子,非常擁擠,但是很接地氣,像去到北方朋友家里做客一樣。小伙子看看菜單,基本上都是一些東北家常菜,像溜肉片鍋包肉這些都吃過,所以沒多關(guān)注,本來就是奔著牛肉煲而來。不過菜單的最前面居然不是牛肉煲,而是一絕、二絕、三絕和四絕,這讓小伙子十分好奇,不知道這是啥,但是能稱之為“絕”那肯定有過人之處,小伙子想要找老板咨詢一下,但是老板在炒菜老板娘在忙都沒顧上,小伙子把心一橫,于是直接就要了四絕。
結(jié)果端上來后,小伙子卻傻眼了,這都是啥啊,原來這四絕是老板的自創(chuàng)菜,別處吃不到,所以小伙子根本不知道叫啥。一絕是牛百葉魷魚肉絲和辣椒一起炒,看起來色香味俱全,吃起來是香辣肉絲的味道。整盤菜放了不少干辣椒絲和香菜,集齊了咸辣鮮香的口感,小伙子吃得停不下筷子,對后面的菜更期待了。
二絕是涼拌豆芽,但是和一般的豆芽菜又不太一樣,豆芽一根根的像米線一樣,根根分明,上面還有嗆辣椒的香味。吃起來很脆口,又很清爽,剛好可以中和一絕的辣味和油膩。而且這個豆芽菜也是麻辣味,所以很開胃,越吃越想吃。
三絕則是雞胗炒心管,雞胗處理得很干凈,切成薄片,和心管搭配洋蔥干辣椒一起炒,火候掌握得很好,又脆又下飯,讓人忍不住想喝酒了。
四絕是水豆腐炸雞蛋,里面是爽嫩入味的豆干,外面是炸得金黃酥脆的雞蛋,還淋上火腿丁和黃瓜丁,這道菜很難形容,是沒吃過的口感,哪怕不愛吃豆腐和雞蛋的人也能吃下一整份。
小伙子吃得很開心,最后還把剩菜打包帶走,但是出門被風(fēng)一吹就冷靜了,發(fā)現(xiàn)自己本來想吃的牛腩煲沒點,只能下次再來吃了!