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在美食的世界里，地方特色原創菜總是散發著獨特魅力。哈爾濱就有這樣一家街邊小店，憑借4道自創菜在美食江湖中屹立不倒。哈爾濱的美食文化本就豐富多彩，而這家小店的原創菜更是獨樹一幟，別處根本吃不到。這些原創菜是店主智慧與創意的結晶，將當地食材巧妙搭配，融合獨特烹飪手法，形成了別具一格的風味。每一道菜都承載著哈爾濱的地域特色和美食記憶，吸引著眾多食客前來探尋。接下來，就讓我們一起走進這家小店，揭開這4道神秘自創菜的美味面紗。

這幾年網絡帶紅了很多美食店，比如說哈爾濱本來冬天是冰天雪地的地方，以前人們心目中就是冷，但是隨著當地美食博主的宣傳，很多人都愛上了哈爾濱的特色美食和美麗風光，忍不住想來這里一探究竟，一位南方小伙子就慕名來哈爾濱旅游，見識了這邊的菜碼到底有多大，真是讓人感嘆店家太良心了。

不過這一天他來到了這家店卻愣了一下，這是一家蒼蠅館子，開在二樓，看起來不起眼，卻被好幾個美食博主推薦，都在說他們家味道好，量足。尤其是牛腩煲，42元一份的牛腩多得堆成了山，讓人嘆為觀止。小伙子自然也聞風來打卡，不過看到菜單他卻愣了一下。

小店不大，據說已經有27年歷史了，老板娘特別漂亮大方，一看就是實在人，大堂就五張桌子，非常擁擠，但是很接地氣，像去到北方朋友家里做客一樣。小伙子看看菜單，基本上都是一些東北家常菜，像溜肉片鍋包肉這些都吃過，所以沒多關注，本來就是奔著牛肉煲而來。不過菜單的最前面居然不是牛肉煲，而是一絕、二絕、三絕和四絕，這讓小伙子十分好奇，不知道這是啥，但是能稱之為“絕”那肯定有過人之處，小伙子想要找老板咨詢一下，但是老板在炒菜老板娘在忙都沒顧上，小伙子把心一橫，于是直接就要了四絕。

結果端上來后，小伙子卻傻眼了，這都是啥啊，原來這四絕是老板的自創菜，別處吃不到，所以小伙子根本不知道叫啥。一絕是牛百葉魷魚肉絲和辣椒一起炒，看起來色香味俱全，吃起來是香辣肉絲的味道。整盤菜放了不少干辣椒絲和香菜，集齊了咸辣鮮香的口感，小伙子吃得停不下筷子，對后面的菜更期待了。

二絕是涼拌豆芽，但是和一般的豆芽菜又不太一樣，豆芽一根根的像米線一樣，根根分明，上面還有嗆辣椒的香味。吃起來很脆口，又很清爽，剛好可以中和一絕的辣味和油膩。而且這個豆芽菜也是麻辣味，所以很開胃，越吃越想吃。

三絕則是雞胗炒心管，雞胗處理得很干凈，切成薄片，和心管搭配洋蔥干辣椒一起炒，火候掌握得很好，又脆又下飯，讓人忍不住想喝酒了。

四絕是水豆腐炸雞蛋，里面是爽嫩入味的豆干，外面是炸得金黃酥脆的雞蛋，還淋上火腿丁和黃瓜丁，這道菜很難形容，是沒吃過的口感，哪怕不愛吃豆腐和雞蛋的人也能吃下一整份。

小伙子吃得很開心，最后還把剩菜打包帶走，但是出門被風一吹就冷靜了，發現自己本來想吃的牛腩煲沒點，只能下次再來吃了！