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三大炮，作為四川特色小吃，極具魅力。它不僅是美食，更是四川飲食文化的一張名片。這道小吃起源于舊時的廟會，有著悠久的歷史。其制作過程十分有趣，師傅將糍粑搓成圓團，用力甩向案板，發(fā)出“砰砰砰”三聲巨響，如同三聲炮響，故而得名“三大炮”。三大炮外形圓潤潔白，淋上香甜的紅糖汁、黃豆面，口感軟糯香甜。每一口都能讓人感受到濃郁的四川風味，仿佛置身于熱鬧的四川街頭，體驗當?shù)鬲毺氐拿袼罪L情。

三大炮是四川成都市的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。 三大炮的主要食材是糯米、糖、芝麻、大豆。 扔糯米團的時候，三大炮像“子彈”一樣，發(fā)出“當、當、當”的聲音，分為“槍”、“火炮”、“槍炮”，所以其名字統(tǒng)稱為“三大炮”。

吃的時候配上“老蔭茶”，別有風味。 三大炮具有甜美可口、不膩不粘、不渣的特點，而且價廉物美。

三大炮不是冷的食物。 賣的時候，請放入鍋里在爐子上用文火保溫，吃的時候做。

下面介紹一下它的做法：

制作材料

糯米、黑糖、芝麻、大豆。

制作方法

1 .糯米洗后浸泡12小時，再洗后放入蒸鍋，用大火蒸，中途加水1-2次，再翻過來倒在木桶里，開水混合適量，用蓋子蓋上，等水分進入米中后，用木棒攪拌。

2 .加入糖，煮開制成糖汁。 將芝麻、大豆分別翻炒，制成微粉。

3.將笁粑面團分成10個，分別分成3個，用手分成3次，連續(xù)扔進木盤子里，放入發(fā)出3次聲音的裝蘑菇的簸箕里，每一個都裹上黃豆面，撒上糖汁，撒上芝麻面就做好了。

想吃的就和我一起做起來吧。