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在美食的世界里，凍墨魚仔是頗具特色的食材，很多人都想知道它怎么做才好吃。凍墨魚仔富含蛋白質、維生素等多種營養，鮮嫩的口感讓人喜愛。要想把它烹飪得美味，方法多樣。無論是經典的白灼保留原汁原味，還是香辣爆炒增添風味，亦或是做成創意料理，都能給味蕾帶來獨特體驗。下面就為大家詳細介紹幾種好吃的凍墨魚仔做法。

凍墨魚仔怎么做 凍墨魚仔怎么做好吃

1、材料：墨魚仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，鹽1茶匙(5g)，老姜1塊(約5g)，紅菜椒10g，油4茶匙(20ml)。將墨魚仔的內臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。紅菜椒洗凈切碎。

3、在墨魚仔中調入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻后放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。

4、最后將油倒入炒鍋中，加熱至八成熱(將手掌置于炒鍋上端，能感到明顯的炙熱感)，再淋在香蔥花和紅菜椒碎上即可。