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在美食的世界里，凍牛肉的烹飪是一門值得深究的學(xué)問。很多人面對凍牛肉，常苦惱于做不出美味。其實，凍牛肉想要好吃，前期處理很關(guān)鍵，解凍方式得當(dāng)能最大程度保留肉質(zhì)口感。后續(xù)烹飪時，不同的做法有不同的技巧，煎、炒、燉各有門道。掌握了這些，就能讓凍牛肉搖身一變，成為餐桌上的美味佳肴。

凍牛肉如何做好吃

1、紅燒：把牛肉切開，放鍋里，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。

2、拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。

3、蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味。

4、馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加淀粉，這樣，做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的淀粉的口感了。