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在海鮮的世界里,凍去頭紅蝦是備受歡迎的食材,它肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,做法多樣且容易操作。很多人想知道凍去頭紅蝦怎么做好吃。其實(shí),不同的烹飪方式能賦予它別樣的風(fēng)味。無論是經(jīng)典的白灼,保留蝦的原汁原味;還是香辣過癮的油燜,讓味蕾沉浸在熱辣之中,都有獨(dú)特魅力。接下來,為你揭秘幾種美味做法。
1、材料:蝦適量。
2、紅蝦子先用水洗過,再用牙簽去蝦腸。
3、用廚巾紙把紅蝦擦干水份。
4、去蝦頭,頭要留一點(diǎn)肉,蝦膏才不會全部跑出來。
5、給紅蝦開背,這樣醬料可以入味。
6、熱鍋熱油,中火,下蒜頭、姜絲炒香。
7、持續(xù)中火,不要翻動它,等略焦香再翻面,然后加入5ml米酒增加香氣。兩面一共炒個5-6分左右就會熟了。
8、等焦香就可以加入醬料迅速拌炒。
9、裝盤完成。
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