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梭子蟹肉質(zhì)鮮美,當(dāng)季吃新鮮的,過(guò)季時(shí)凍梭子蟹也是不錯(cuò)的選擇。那么凍的梭子蟹怎么做好吃呢?其實(shí)方法多樣,各有風(fēng)味。如今互聯(lián)網(wǎng)上有眾多烹飪凍梭子蟹的秘籍。無(wú)論是清蒸保留原汁原味,還是香辣爆炒增添獨(dú)特口感,又或是用來(lái)煲湯汲取其鮮甜,都能讓你品嘗到梭子蟹的魅力。接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹幾種好吃的做法。
1、用料:梭子蟹5只、生姜1塊、小蔥1顆、干紅辣椒5個(gè)、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、鹽1小勺、胡椒粉2勺。
2、冰鮮梭子蟹自然化凍,用清水洗凈即可。
3、倒入胡椒粉、姜粉、料酒腌制15分鐘。
4、梭子蟹沾上淀粉。
5、鍋中倒油,把沾上淀粉的梭子蟹入鍋炸呈金黃色,盛盤(pán)中備用。
6、鍋中倒入少許油,放蔥姜辣椒炒一下。
7、倒入炸好的蟹,點(diǎn)少許醬油、鹽調(diào)味即可。
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