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排骨湯是一道備受歡迎的湯品，鮮美又營養。那么煮排骨湯放什么調料好呢？其實合理搭配調料能讓排骨湯味道更上一層樓。在眾多調料中，常見的有姜片，可去腥增香；蔥段，增添清香；料酒，進一步去除肉腥味。還可根據個人口味加入少量八角、桂皮提味，食鹽則是最后調味的關鍵。接下來，為你詳細介紹各類調料的使用技巧。

排骨湯放什么調料好 煮排骨湯放什么調料

1、調料：鹽，生抽，料酒，十三香，雞精。

2、【主要食材】：冬瓜，排骨，胡蘿卜，蔥，姜。首先將冬瓜清洗干凈，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成塊備用。胡蘿卜清洗干凈，然后削皮，去頭去尾，從中間分開，切成塊備用，姜切成備用，蔥切段備用。將買回來的排骨清洗干凈，然后在鍋中加入涼水，排骨涼水下鍋，然后放入姜片，再放入適量的料酒，大火燒開，然后撇去表面的浮沫，然后將排骨撈出，過一遍涼水，控水備用。將焯水后的排骨放入砂鍋中，再加入適量的開水，然后倒入適量的料酒，放入切好的蔥段，姜片，蓋上蓋子燉煮半小時左右，然后再放入切好的冬瓜和胡蘿卜，再放入一勺鹽，半勺十三香，半勺雞精，蓋上鍋蓋再燉十分鐘左右即可。