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在海鮮市場，個頭很大的凍蝦并不少見，可怎么把它做得好吃，卻讓不少人犯了難。其實，凍蝦的做法多種多樣，每種都能帶來獨特的味覺體驗。隨著人們對美食的追求不斷提高，探索凍蝦的烹飪方式也成了熱門話題。無論是香煎、油燜，還是清蒸，都有各自的烹飪技巧和風味特點。接下來，就讓我們一起解鎖大個頭凍蝦的美味秘籍。

凍蝦的做法 很大的凍蝦怎么做好吃

1、主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。

2、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包。再將蝦背剪開，抽出沙腺。

3、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。