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豬蹄富含膠原蛋白，口感Q彈，深受大眾喜愛，而煮豬蹄時調料的搭配至關重要。不同的調料能賦予豬蹄別樣風味。常見的有八角，它能增添濃郁香氣；桂皮可讓豬蹄味道更醇厚；生姜能去腥提鮮；料酒也是去腥的好幫手；再加上適量的醬油，既能調色又能增味。合理搭配這些調料，能讓煮出的豬蹄色香味俱全。

煮豬蹄放哪些調料

1、煮豬蹄子放料酒、蔥姜蒜、十三香、老抽、豆豉醬、鹽等調料。

2、煮豬腳是一道菜品，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。

3、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。