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鱘魚，作為一種古老而神秘的生物，堪稱水中“活化石”。它在地球上已存活了億萬年，見證著歲月變遷。鱘魚體型龐大，形態(tài)獨(dú)特，長(zhǎng)吻與硬鱗是其顯著標(biāo)志。它們多棲息于淡水和海水交界區(qū)域，對(duì)水質(zhì)、水溫等環(huán)境因素要求嚴(yán)苛。鱘魚不僅具有極高的科研價(jià)值，其肉質(zhì)鮮美，魚子更是制作魚子醬的頂級(jí)原料，在美食界聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

鱘魚的簡(jiǎn)介

1、鱘魚是淡水魚還是海魚需要視情況而定。比如，在我國(guó)就分布著不同品種的一些鱘魚。其中，可以食用的一些鱘魚品種主要是淡水魚，它們可以用來作為菜品的原料。還有一些品種，比如中華鱘，它們具有洄游性，或者半洄游性，它們一開始是生活在海水之中的，不過到了繁殖期的時(shí)候就會(huì)到長(zhǎng)江的上游來產(chǎn)卵。還有一些鱘魚品種主要生活在東歐地區(qū)，其中有一些屬于海魚。

2、鱘魚是一種存在歷史非常長(zhǎng)的一類，是一類古老的脊椎動(dòng)物。有一些會(huì)認(rèn)為鱘魚屬于淡水魚，不過也有些人認(rèn)為鱘魚生活在海水之中。其實(shí)，這兩種觀點(diǎn)都是比較片面的。鱘魚本身的品種是比較多的，雖然有一些品種已經(jīng)因?yàn)楦鞣N原因而滅絕了，或者稱為了瀕危動(dòng)物，不過現(xiàn)存的品種還是有20多種。這20多種鱘魚的生活習(xí)性并不是完全相同的。其中有一些生活在淡水之中，屬于淡水魚；而有一些生活在海水之中，屬于海魚。