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香菇是餐桌上常見的食材,可要是它變黑了,還能不能吃呢?這是很多人心中的疑問。其實(shí),香菇發(fā)黑能否食用不能一概而論。它可能是正常的氧化反應(yīng),也可能是受細(xì)菌、霉菌污染所致。不同原因?qū)е碌陌l(fā)黑,結(jié)果大不相同。接下來,讓我們深入探討香菇發(fā)黑背后的真相,教你判斷其能否安全食用。
1、香菇發(fā)黑盡量的不要吃,香菇發(fā)黑了之后也就說明香菇已經(jīng)發(fā)霉了,這個(gè)時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)毒素,吃了發(fā)黑的香菇很容易出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。
2、會(huì)出現(xiàn)惡心或者是嘔吐,還有拉肚子的現(xiàn)象,香菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,能夠起到一個(gè)降血糖和降血脂的作用,而且營養(yǎng)也非常的容易吸收。
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