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在美食與海洋生物的知識(shí)領(lǐng)域里，“蝦皮”常常引發(fā)大家的好奇。蝦皮是常見食材，很多人會(huì)疑惑它是否屬于海鮮。其實(shí)，海鮮通常指新鮮的海洋可食用生物。從定義來看，蝦皮是毛蝦經(jīng)過晾曬等工序制成，毛蝦屬海洋生物，從這個(gè)角度它算海鮮。下面我們就來詳細(xì)介紹蝦皮，探究它的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面。

蝦皮介紹 蝦皮算海鮮嗎

1、蝦皮也屬于海鮮。蝦皮的原材料主要是毛蝦屬于海鮮的一種。

2、蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實(shí)惠、味道鮮美，含有豐富的碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。

3、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。