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早餐吃什么一直是不少人糾結的問題，其實自制雞蛋灌餅是個很棒的選擇。它不僅美味可口，還能根據自己的口味添加食材，營養又健康。在快節奏的生活里，自己動手做雞蛋灌餅，既能節省開支，又能享受烹飪樂趣。接下來，我們就詳細了解一下自制雞蛋灌餅的做法，看看怎樣在家輕松做出這道經典美食。

自制雞蛋灌餅的做法 自制雞蛋灌餅怎么做

1、開水倒入200克面粉中，用筷子攪拌成絮狀，加入冷水繼續攪拌，揉成光滑的面團，覆保鮮膜醒發15分鐘。

2、面粉、十三香、鹽、食用油、雞蛋放入小碗中拌勻成油酥。

3、將面團按扁，涂上一層油酥，包好油酥收口朝下，覆上保鮮膜繼續醒發15分鐘，慢慢搟成薄餅。

4、油溫燒至6成熱，放入面餅煎至2面金黃，面餅中間挑開，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面醬，卷上生菜即可。