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在追求健康飲食的當下，野菜水餃成為不少人的心頭好。野菜獨特的清香與營養，使其包成水餃別具風味。可如何才能做好吃的野菜水餃呢？這其中大有學問。從野菜的挑選，要選鮮嫩、無病蟲害的；到處理環節，洗凈焯水去除苦澀；再到調餡，掌握好野菜與肉、調料的比例等，每一步都影響著最終口感。下面就為您詳細講解。

野菜水餃如何做好吃

1、豬肉野菜餃子的用料：面粉750g、豬肉餡500g、野菜500g、鹽10g、醬油2勺、十三香1勺、香油10ml、花生油40ml、大蔥1顆、姜20g老抽1勺、料酒20g

2、摘野菜。

3、和面，醒面。

4、花生油燒熱再晾涼變成熟油，放入豬肉餡，蔥姜切末放入，入醬油，老抽，生抽，十三香，料酒，攪勻，最好朝一個方向攪。

5、野菜洗凈熱水焯一下。

6、野菜切碎。

7、放入調好的豬肉餡內，拌勻。

8、包餃子。

9、包好了煮熟就可以吃啦！